Йод - все про потреби, джерела та нестачу порталу охорони здоров’я
Йод є одним з мікроелементів. Він входить до складу гормону щитовидної залози тироксину і тому має центральне значення для функціонування метаболізму. Усі системи органів людини (особливо нервова) залежать від йоду. Йод також важливий для підтримки температури тіла, а також для поділу та росту клітин. Недостатня кількість йоду може проявлятися як зоб через збільшену щитовидну залозу.
Тривалий час Австрію розглядали як зону дефіциту йоду, оскільки місцеві ґрунти мають низький вміст йоду. В якості протидії йод додають до кухонної солі в Австрії з 1963 року, так звану йодовану кухонну сіль. Достатня кількість йоду особливо важлива під час вагітності. Більша частина йоду в організмі зберігається в щитовидці.
Де знаходиться йод? Де міститься йод?
Особливо важливим джерелом йоду в цій країні є йодована кухонна сіль, оскільки вміст йоду в їжі зазнає великих коливань. В Австрії йод додають до кухонної солі з метою покращення забезпечення населення йодом та запобігання симптомів дефіциту: йодована повноцінна сіль має загальний вміст йоду в Австрії 15-20 мг/кг (джерело RIS закон про кухонну сіль). Додаткова інформація доступна в Законі про харчову сіль, Федеральний вісник закону № 112/1963. Нейодовані солі, такі як багато «солей реформ» і морська сіль, часто містять недостатньо йоду. Тому слід звертати увагу на таку інформацію, як "йодована", "збагачена йодом" або "змішана з йодом".
Хорошими джерелами їжі для йоду є морська риба та інші морські продукти (морські продукти), такі як морські водорості та морські водорості. Вміст йоду в продуктах харчування зазнає значних регіональних та сезонних коливань, оскільки це значною мірою залежить від вмісту йоду в ґрунті та худобі. Якщо тварини добре забезпечені йодом, молоко та яйця також сприяють покриттю потреби в йоді. Купуючи хліб, хлібобулочні вироби, сир та ковбасу, слід подбати про те, щоб у виробництві була використана йодована сіль.
Скільки йоду нам потрібно? Скільки йоду нам потрібно?
Додатковий прийом йоду
Занадто багато/занадто мало йоду Занадто багато/занадто мало йоду
- A надлишок немає потреби турбуватися про йод з їжі, навіть коли використовується йодована кухонна сіль. Рекомендується з обережністю при надзвичайно високому споживанні різних продуктів з водоростей, що мають іноді високий рівень йоду. Ліки або дезінфікуючі засоби, що містять йод, можуть сприяти хронічно надмірному надходженню йоду. Симптомами екстремального надлишку йоду можуть бути йод-зоб, тиреотоксичний криз або йодні вугрі.
- До a Дефіцит йоду це особливо спричинено недостатнім споживанням їжі, наприклад, при вживанні нейодованої солі. Нестача йоду може проявлятися як збільшення щитовидної залози (зоб, зоб). Недостатнє харчування під час вагітності може призвести до порушень розвитку скелетної та нервової системи дитини, які неможливо повернути назад (йододефіцитний кретинізм). Недостатня активність щитовидної залози (гіпотиреоз) рідко буває через дефіцит йоду.
Додаткову інформацію можна отримати за адресою:
Використовувану літературу можна знайти в бібліографії.
востаннє оновлений 27.07.2020
Схвалено редакторами порталу охорони здоров’я
Остання експертиза ун-ту проф. Лікар. Юрген Кеніг До пулу експертів
Подібні статті
Покриття добової потреби
Тут ви можете дізнатись, які продукти допомагають покрити добову потребу у вітамінах та мінералах.
Сезонний календар
Що говорить наука?
Додаткова інформація доступна на веб-сайтах Medizin-Transparent та Cochrane: