Йогурт та види йогурту - свято смаку
Йогурт та види йогурту
Йогурт пастеризований молочний
Йогурт виготовляється з молока, яке зберегло всі вершки. Смачні та вершкові, вони радують наш смак.
Натуральний йогурт, виготовлений з напівпастеризованого молока
Натуральний йогурт або простий йогурт, без додавання цукру та інших ароматів. Його отримують шляхом зброджування напівпастеризованого молока. Свіжий і смачний, це також найлегший йогурт "à la maison", виготовлений з молока та відповідних молочнокислих заквасок.
Цей йогурт має переваги для травлення завдяки наявності молочної кислоти, яка продовжує працювати в травному тракті.
Легкий або легкий йогурт
Легкий йогурт виготовляється із знежиреного молока, тобто без жиру. знежирення проводиться у відцентровій ємності із сепаратором вершків, який відокремлює жир від молока і утворює молоко з меншою кількістю жиру, яке завдяки молочнокислим бродінням перетворюється на легкий або легкий йогурт. Дуже присутній на полицях магазинів, цей йогурт часто використовується в дієтах для схуднення.
Змішаний йогурт
Цей йогурт виготовляється так само, як звичайний або натуральний йогурт. Однак для того, щоб надати їй більш кремовий і кремоподібний вигляд, його пропускають через контейнер, який змішує його і дозволяє йому мати нову консистенцію, більш кремову і смачну.
Йогурт з фруктами або фруктовими ароматами.
Виробництво йогурту пропонує безліч смаків і можливість ароматизувати його ваніллю, цукром, а також можна покласти фрукти у вигляді аромату або шматочків фруктів.
Питний йогурт
Зірка сніданку та дегустацій, питний йогурт є частиною великої родини йогуртів. Він виготовляється із змішаного йогурту. Щоб отримати рідку текстуру, просто збийте її. .
Інші види ряжанки
Якщо всі йогурти виготовлені з ряжанки, не всі кисломолочні продукти є йогуртами. Крім того, інші делікатеси можуть нагадувати йогурт, не будучи йогуртом. Вони виготовляються з молочної кислоти та інших ферментів або добавок цієї категорії, які регулюються законодавством. Серед відомих ферментів є ті, що називаються біфідус, цінується за свої травні якості, повними назвами яких є Bifidobacterium bifidum та Bifidobacterium longum.