Йогурти, не м; наркотики
Бруно Аскеназі - 26 квітня 2010 року опівночі
Брюссель прибирає продукти з користю для здоров'я. Виробники повинні переглянути свою копію.
Час читання: 2 хв
Йогурти Актимель і Активія вони справді корисні для вас? Ніщо не менш впевнене. Danone відмовився від затвердження Європейським агентством з безпеки харчових продуктів (EFSA) передбачувані переваги двох зіркових брендів. Упевненість, що група знищить відмову, дозволяє уникнути сарказмів, які не змогли б спалахнути після негативної думки європейської влади. Дійсно, для світового лідера молочних продуктів, який побудував всю свою стратегію навколо "здоров'я через їжу", це було б безлад. Очікуючи представити нове досьє, Danone видалив зі своїх телевізійних оголошень або рекламних кампаній усі натяки на "користь для здоров'я" своїх розкішних йогуртів. Більше немає відгуків домогосподарок у віці до п’ятдесяти років про сприятливий вплив біфіду на їх травлення.
У центрі уваги - Danone, але насправді багато інших виробників змушені переглянути свою копію. З європейського регулювання (N ° 1924/2006), що діє з січня 2007 року, такі аргументи, як "знижує рівень холестерину", "протидіє старінню" або "сприяє травленню", повинні бути підтверджені в Європейському агентстві з безпеки харчових продуктів. EFSA розпочала оцінювати наукову достовірність 44 000 заяв про "здоров'я", визначених у 27 країнах Європи. Однак з початку цього титанічного проекту майже 80% повідомлень було переглянуто. Unilever та його чай "для концентрації" або Ferrero та його шоколад Kinder, "який змушує тебе рости", є одними з найбільших програшів.
Виробники з тильної сторони стіни
Ступор і тремтіння в рядах промисловців, які, ймовірно, не очікували такої європейської твердості. Зараз, коли пройшов дворічний період адаптації, виробники стали до стіни. Або вони отримують зелене світло від EFSA, або виявляють себе порушниками і повинні відкласти аргументи щодо свого здоров'я. Більше невиправданих, наближених чи оманливих тверджень. Бренди повинні представляти суворе досьє, супроводжуване серйозними клінічними дослідженнями, як це роблять великі фармацевтичні лабораторії.
Агропродовольча промисловість спокійно серфінг хвилі "здорового харчування" близько п'ятнадцяти років. Метою великих брендів було розбалансування своєї продукції, щоб продати її за вищою ціною. Вони мали виправдати ціни на 20% вищі, ніж ціни приватних торгових марок, такої доброї якості. Таким чином, ми бачили, як на полицях з’являються цілі асортименти, які заявляють про всі види користі для здоров’я, наприклад, «корисно для серця» або «корисно для кісток». Іноді виправдані, іноді справді дивні згадки.
Гучні флопи
Жила широко використовувалась, виробників переконували реагувати на глибокі зміни в нашій поведінці. У всіх західних країнах ми фактично приділяємо більше уваги тому, що ставимо на тарілку. Зараз зв’язок між здоров’ям та харчуванням чітко встановлений. Згідно з дослідженням Inca 2 (2007), 13% споживачів, коли мають вибір, систематично купують продукти, що демонструють користь для здоров'я. Загалом, стратегія бренду спрацювала добре. Бізнес здорового харчування зростав на 5% на рік. Однак було також досить багато гикавки. Серед найбільш гучних флоп, ми пам'ятаємо Essensis, йогурт, який повинен "живити шкіру зсередини", представлений у яскраво-рожева банка. Очорнений споживчими асоціаціями та лікарями, він остаточно зник з полиць через два роки.
Немає ризику знову побачити йогурт, який робить вас красивою. Європейські правила змінили гру. Відтепер продовольчі бренди, безперечно, залишатимуть низький рівень здоров’я. Цей аргумент повинен бути менш кричущим у їх спілкуванні. Такі продукти, як маргарин "проти холестерину" Unilever, стануть рідкішими. З іншого боку, смак, практичність або екологічна перевага будуть більш підкреслені. Зрештою, це справедливий поворот. Харчовий продукт - це не ліки. Кожен своєю професією.