Юкі, активістська супермодель "Ми загубили Бусідо, шлях самураїв"
Світ моделювання погано пов’язаний з активізмом. Однак у пошуках нетипових особистостей в Японії ми зустріли Юкі Мацумуру, японську супермодель з унікальним життєвим шляхом, яка сьогодні перетворена на «харчовий активізм» за допомогою каваїв та загальних рецептів. Життєве інтерв’ю для виявлення іншої сторони Японії.
Японія, як і багато країн Азії, ділиться давня кулінарна традиція яка закріплена переважно навколо страв, у яких відносно бідне червоне м’ясо, але багаті овочами (включаючи сою) та крохмалистими продуктами. Різноманітна та здорова дієта, яка частково визначає це надзвичайне довголіття. Зараз в Японії понад 60 000 людей у віці від 100 років. Однак з індустріалізацією та культурним впливом США країна поступово відкрилася після війни до Росії узагальнення промислового м’яса. Наслідок: молоде покоління дедалі більше звертається до споживання червоного м’яса всі наслідки для здоров’я та екології що ми собі уявляємо.
Якщо етичні дієтичні моди залишаються рідкісними в Японії, вони існують на полях і спробуйте переконати в достоїнствах більш традиційної дієти і закріплені на місцях і в помірних кількостях. Екологічна криза та дефіцит риби в даний час підсилюють це бажання повернутися до основ. І недарма, деякі вчені передбачають вимирання їстівних риб до 2050 року. Синій тунець, найбільш споживана риба в Японії, надмірно експлуатується, і 7% морських видів вже зникли з океанів. Але ці японці, яких на Заході називали б веганами, намагаються переконувати в достоїнствах свого підходу м’яко і толерантно. Таким чином, Юкі зробила вибір "милої" кухні, щоб передати свою кулінарну прихильність.
Пан японізація: їжі каваїв не бракує в японських мережах. Що робить ваші страви такими особливими ?
Юкі: Це просто ніяких добавок у моїй їжі ! Окрім приготування без м’яса, мої інгредієнти на 100% натуральні, без пестицидів та консервантів. Тому я лише використовую соуси та вегетаріанські інгредієнти "органічного" походження, переважно постачаю мене місцевим фермерам між Токіо та горою Фудзі. Моя родина також володіє спільний сад, де вирощують фрукти та овочі без пестицидів. Всі мої рецепти доступні безкоштовно в Інтернеті. Отже, це не просто привабливо для очей, це перш за все корисно для здоров’я! і несучи послання надії на майбутнє ...
В даний час ми спостерігаємо, що поняття "foodporn" та інші швидкі рецепти у відео, які рясніють у соціальних мережах, занадто часто використовуються для пропагувати промислові товари та, як правило, спосіб життя, де м’ясо часто займає центральне місце, що незвично в японській культурі. Важливий лише аспект! Хоча я модель, Я не хотів би, щоб люди любили мене лише за зовнішній вигляд. Це так поверхнево ! Що всередині, це те, що має значення. Те ж саме з їжею ... Споживачі блукають поверхнею речей, не ставлячи під сумнів зміст, дух і глибину речей. Ось якРецепти, приготовані з Nutella або іншими промисловими продуктами, що сприяють вирубці лісів, можна знайти в Інтернеті, вимирання видів або експлуатація робітників. Я думаю, що важливим є те, що знаходиться всередині їжі, її походження, значення ... І якщо, крім цього, це мило, воно виграється вдвічі.
Містер Джапанізація: Як ви переходите від супермоделі у великих журналах до модного активіста харчування? ?
Юкі: Харчування є частиною життя кожного. Я ніколи не брав уроку, щоб навчитися готувати. Одного разу, коли я повернувся зі зйомок за кордоном, Я дуже захворів. Я не міг нічого проковтнути, не відчуваючи нудоти. Я зробив кілька досліджень і виявив фон промислової їжі. Низька якість промислових продуктів харчування тим більш помітна в Америці, де, здається, має значення лише їх кількість. Тож я вирішив перестати їсти промислові продукти, повні хімікатів. Дуже швидко мені стало легше. Я цілком усвідомив, що їжа - це перше ліки, і тому вона повинна бути якомога натуральнішою. Як ви попереджаєте решту світу про цю реальність? Рішенням стало приготування їжі, моє хобі, як завжди !
Фотографія Юкі в журналі
Містер Джапанізація: Окрім того, що ви блискучий кухар, ви також займаєтеся відеоіграми та літературою, так ?
Юкі: Треба визнати, я справжній "виродк". Я люблю грати у Final Fantasy 8 або Mario протягом годин. Я також люблю одягатися, щоб ходити на конгреси. Я також шанувальник фільмів "Зоряна війна" та "Студія Гіблі", про що свідчать мої рецепти. Японці, як правило, люблять сором'язливих і невинних, суперженних дівчат, таких як кумири. Я не є нічим із цього ! Можливо, тому я досі самотня 😉
Пан Джапанізація: Чи не складно практикувати "вегетаріанську" кухню в Японії? Яких обмежень ви дотримуєтесь ?
Юкі: Бути вегетаріанцем в Японії дуже важко з мого досвіду. Після війни японцям доведеться складно, перш ніж відкрити для масового споживання м'ясо по-американськи. Відмова їсти м’ясо розглядається як крок назад, недовіра до цієї нової культури. Це не має жодного сенсу. Поки мене судять за цю дієту в минулому столітті споживання м’яса все ще було дефіцитним. Як модель, деякі заходять так далеко, що звинувачують мене у бажанні сісти на дієту ... Абсолютне кліше. Дуже мало людей прагнуть зрозуміти мій продуманий підхід. Загалом, все ще з невдоволенням, що жінка може взяти на себе політичні зобов'язання та взяти на себе їх. Але все змінюється на краще.
Пан Джапанізація: У нещодавньому репортажі, випущеному на бельгійському телебаченні, ви висловлюєте думку, що Японія - це не те, що думає більшість західних туристів. То що для вас Японія ?
Юкі: Японія для мене означає "дім". Це основа того, хто я є, особливо через вірування синтоїста, який у всьому бачить душу. Я повинен піклуватися про кожен елемент, який мене оточує, і не зловживати ним заради своєї особистої вигоди. Це так проти сучасної моделі яка використовує ресурси завжди швидше, завжди далі. Я думаю, що ще не пізно знайти баланс.
Незважаючи на те, що є моделлю, Я не жертва моди. Мені не потрібно збирати пари взуття та одягу, щоб бути тим, хто я є. Навпаки, Я сам ремонтую свій старий одяг що я тримаю якомога довше. Все, що існує навколо нас, є цінним і обмеженим. Ми повинні це повністю усвідомлювати. З певної точки зору, Я думаю, я трохи антикапіталістичний у своєму стилі. Принаймні, безумовно, виступає проти споживчого суспільства і цієї нескінченної гонки за зростанням.
Пан Джапанізація: Які ваші сподівання на майбутнє Японії ?
Юкі: Японію ніколи не колонізували, але я відчуваю, що ми підсвідомо діяли як американська колонія. Ми більше ніколи не говоримо про війну. Про це можна поговорити лише зі своїми іноземними друзями. Ми забули, що програли війну. здається, ніхто не помітив, що ми здебільшого втратили Бусідо, шлях самураїв. Ми боролися і були мужні духи. Ми були здатні на великі речі. Це була Японія: вольова, мотивована, сильна і горда.
Поспостерігайте за нами зараз. У тумані. Багато японців хочуть того, що їм каже телевізор. Контроль за засобами масової інформації є одним з наших найбільших невловимих питань, і я справді не знаю, що робити, щоб відновити нашу автономію. Японці просто забули «подумати» самостійно. Я довго вірила, що вільна робити все, що хочу, і що це правильно. Я так помилився. Неможливо діяти в громаді, не залучаючи інших. Нам потрібно більше людей, щоб щось змінити. Ми маємо це робити разом.
Отже, щоб відповісти на ваше запитання "Що ви сподіваєтесь на свою країну? ": Я сподіваюся на кращу освіту та більше реальної інформації для японців. Я хочу, щоб ми були такими, якими були до війни. Я хочу, щоб Бусідо повернув своє (символічне) місце в культурі. І я хочу, щоб японський народ «думав» більше, ніж сьогодні. Я хочу, щоб він почав жити, а не просто існувати. Я сподіваюся лише на любов і щастя за майбутнє Японії.
Пан японізація: Це своєчасно, це також наша мета. Дякую за цей конструктивний та надихаючий обмін.
Ви можете знайти та стежити за «пригодами» Юкі у Facebook, на її веб-сайті чи навіть в Instagram.
Наш відеозвіт
Оскільки ви там ... ? Містер Джапанізація - це незалежний сайт, який існує завдяки вашим порадам. Підтримайте нас за дві хвилини на Tipeee, щоб допомогти нам продовжити цю роботу 😉! Дякую.
Інтерв’ю з Юкі командою пана японізації, січень 2017 р., Токіо.