K; секучен (без глютену); аптечний журнал

Смачний безглютеновий чізкейк

глютену

Рецепт чізкейка без глютену

Інгредієнти для 1 каструлі з пружиною 28 см Ø (12 штук):

1 необроблений лимон
150 г м’якого вершкового масла
100 г цукру
3 яйця
сіль
1 кг нежирного кварку
2 упаковки безглютенового (бурбонського) порошку ванільного пудингу для приготування (на 500 мл молока)
1 чайна ложка розпушувача без глютену

Підготовка:

Дно каструлі застеліть пергаментним папером. Розігрійте духовку до 180 градусів (конвекція).

Вимийте лимон гарячою водою, натріть насухо. Натріть шкірку, вичавіть сік.

Відокремте яйця. Збийте білки з дрібкою солі до стійкості.

Змішайте масло з цукром до піни. Додати жовтки, лимонний сік і цедру. Всі інгредієнти ретельно збити.

Поступово розмішайте кварк, порошок пудингу та розпушувач.

Акуратно складіть білки.

Налийте сирну суміш у форму і розгладьте її. Випікайте в гарячій духовці (в центрі) близько 1 години, можливо, прикривши алюмінієвою фольгою приблизно через 40 хвилин, щоб пиріг не став надто темним.

Остудіть торт на сковороді, а потім дайте йому трохи відпочити.

Харчові цінності на штуку:

Близько 230 ккал/960 кДж, 13 г білка, 12 г жиру, 16 г вуглеводів, 1 BE/1,5 KE