K; Секучен з мигдальною карамеллю

Фото: Матіас Лібіх

Спочатку хрусткий, потім вершковий солодкий: ось і все, чізкейк з мигдалевою карамеллю. Хрусткий крихкий мигдаль надає класичній випічці особливий штрих. Наш рецепт вас надихне.

Інгредієнти на 16 порцій:

• Для пісочного тіста:
• 200 г борошна
• 1 чайна ложка розпушувача
• 50 грам цукру
• 1 щіпка солі
• 100 г м’якого вершкового масла
• 1 яйце (М)
• Для начинки:
• 5 яєць (М)
• 200 г цукру
• 2 пакетики ванільного цукру
• 1 ст. Ложка органічної цедри лимона
• 750 г нежирного кварку
• 1 упаковка порошку пудингу, вершковий аромат
• Для мигдальної карамелі:
• 100 г цукру
• 150 г подрібненого мигдалю
• 4 ст. Ложки цукрової пудри
• 150 г збитих вершків

За порцію приблизно:

• 320 ккал
• 13 г жиру
• 38 г вуглеводів
• 12 г білка

Час підготовки:

Час приготування/випікання:

І так це робиться

1. Карамелізуйте цукор і 4 ст. Ложки води до золотистого кольору. Додайте мигдаль і коротко засмажте їх. Дайте крихкому охолонути на папері для випічки. Потім крупно подрібніть у кухонному комбайні або подрібніть великим ножем.
2. Змішайте борошно, розпушувач, цукор і сіль для тіста. Додайте масло і яйце і вимісіть до однорідності. Загорніть в харчову плівку і остудіть протягом 60 хвилин.
3. Для начинки збийте яйця, цукор та ванільний цукор до піни. Додати цедру лимона, кварк і порошок пудингу і добре розмішати.
4. Розкачайте тісто на великій каструлі з пружинною формою і витягніть край Зверху викладіть 1⁄3 сирної начинки, посипте 1⁄3 крихкого мигдалю. Зверху викладаємо половину залишкової сирної начинки. Посипте 3 ложками крихкого. Потім розгладьте залишок сирної начинки. Випікайте у гарячій духовці, нижній полиці, приблизно 90 хвилин (електрична духовка: 160 ° C, духовка вентилятора: 140 ° C, газ: рівень 1). Дістати і дати охолонути.
5. Посипте поверхню торта цукровою пудрою і карамелізуйте під решіткою духовки або пальником фламбе. Дайте охолонути. Збийте вершки до стійкості, вилийте в мішок для трубопроводів із середньою насадкою зірки. Прикрасьте торт кремовими туфами. Посипте рештою крихкого мигдалю.

Час від часу це може бути щось особливе. Ця варіація чізкейку з мигдалевою карамеллю займає трохи більше часу, але це варто для подальшої насолоди. Тому що цей торт поєднує хрустку, солодку карамель та вершкову легкість.

Спеціальна порада до Дня закоханих: спечіть торт у формі серця. Скажи «Я тебе люблю» дуже солодко. Чудовий вид солодкого спокушання! У нас ви можете знайти ще більше десертів до Дня закоханих.

Звичайно, ми також маємо більше про мигдаль для вас.

Зображення бюлетеня рецептів жінок

Вишукані, прості та швидкі рецепти? Тоді зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографію бюлетеня з рецептами для жінок. Тоді наші найкращі рецепти тижня будуть надіслані вам безкоштовно електронною поштою.

---