Кабачки, хрусткий овоч південного міністерства сільського господарства та продовольства

  • Головна>
  • Кабачки, хрусткий овоч з Півдня

Багатий вітамінами та поживними речовинами, простий у приготуванні ... Кабачки мають багато якостей. Родом з Мексики, цей овоч культивується лише в наших широтах з 19 століття.

овоч

Високий сезон - з червня по вересень. У 2019 році у Франції було вироблено 118 539 тонн, переважно в Провансі-Альпах, Лазурному Березі та Оверні-Рона-Альпах (джерело Агрест).

Кабачки можна їсти як у сирому, так і у вареному вигляді, як кіш, у запіканку або в супі.

Поради щодо збереження

Кабачки можна тримати лише 3 дні в ящику для овочів холодильника. Після бланшування протягом двох хвилин у киплячій воді та нарізання скибочками їх можна заморозити та зберегти свої поживні речовини та свіжість.