Кабачки з козячим сиром, куркою, підсушеними помідорами та базиліком 🍴
430 калорій на людину
Кабачок з масляного горіха або “масляний” кабачок іншого його маленького імені (до того ж він симпатичніший, ні? Я завжди дивувався, чому так ніколи не називали його в магазинах - якщо у вас є відповідь, пишіть мені!) Завжди був одним із моїх улюблених продукти харчування. Регулярно я намагаюся "урізноманітнити" типи кабачків на моїй тарілці, але жоден інший не може зрівнятись з гарбузом у моєму серці і особливо для моїх смакових рецепторів: цей трохи солодкуватий смак нагадує фундук, ця ніжна м’якоть, його шлюб простий і ідеально підходить практично для всього !
У будь-якому разі, ви зрозумієте, я люблю патисони з масляного горіха. Але яке було моє розчарування, коли кілька років тому хтось навколо мене намагався змусити мене повірити (і що мене ще не цікавило те, що відбувається в моїй тарілці, щоб мати якийсь критичний розум), що цей кабачок не рекомендується, бо він був занадто солодкий і калорійний. Жах, нещастя, відчай 😱
Але що це насправді ?
З тих пір я проводив своє розслідування та останні новини ... це НЕВИЩНО і неправда. Кабачок з вершковим горіхом не тільки низькокалорійний, але й чудовий джерело вітаміну А та калію (серед інших). Звичайно, це джерело вуглеводів, але має помірний глікемічний індекс (51), тобто хороший вуглевод: складний і повільний в засвоєнні.
Отже, давайте підійдемо до цього надзвичайно простого рецепту, який задовольнить молодих і старих:
Інгредієнти та калорії на 1 особу:
Половина кабачка з масляного горіха (близько 400 г): 180 ккал
50г курячого філе: 60 ккал
40г свіжого козячого сиру: 80 ккал
Жменя свіжого листя базиліка
Салат зі свіжого баранини: 20 ккал
· Прованські трави, гомасіо, чорний кунжут та оливкова олія (10 г): 90 ккал
✨ Розріжте гарбуз з масляного горіха навпіл уздовж і спорожніть його (половина кабачка на людину)
✨ Щоб зберегти всі поживні речовини, я спочатку готую його на пару при низькій температурі 40 хв (час адаптуватися відповідно до показників пароварки, готування при низькій температурі довше)
✨ Одночасно я готую 50г курки на людину на сковороді (звичайно в чавуні), додаючи трави провансу, перець і трохи солі
✨ Як тільки кабачки стануть м’якими, покладіть їх у форму для запікання
Посипте 40 г на людину свіжим козячим сиром та сирим молоком (якщо це можливо) по всій довжині кабачка, додайте варену курятину, нарізану дрібними шматочками, і 5 сушених помідорів на людину
✨ Додайте свіже листя базиліка, зелень та гомасіо
✨ Випікайте 15 хв при 160 градусах
✨ Подавайте на грядці з баранячого салату, посипаного оливковою олією, гомасіо, чорним кунжутом та цибулею