Кабачок з баттернутом і рецепт пирога Фета

ІНГРЕДІЄНТИ

• Кількість людей: 6

• Для тіста:
• 200 г борошна
• 90 г легкого маргарину
• 1 щіпка солі
• 5-10 кл води
• Для гарніру:
• 700 г кабачків з вершкового горіха, нарізаних шматочками
• 4 зубчики часнику, очищені від шкірки і подрібнені
• 2 невеликі цибулини, очищені від шкірки і тонко нарізані скибочками
• 4 столові ложки оливкової олії
• 1 столова ложка бальзамічного оцту
• 1 столова ложка коричневого цукру
• 1 столова ложка подрібненого розмарину
• 100 г крихкої фети
• солоний перець

ПІДГОТОВКА

• Підготовка: 30 хв
• Готування: 85 хв

Розігрійте духовку до 200 ° C.

Приготуйте тісто: у мисці змішайте борошно з дрібкою солі та маргарином, поки не вийде піщане тісто. Поступово додайте воду, поки не отримаєте м’який і однорідний кульку тіста, що відходить від країв миски. Оберніть тісто харчовою плівкою і тримайте в холодильнику, готуючи начинку.

Викладаємо кабачок і зубчики часнику на деко, скроплюємо 2 столовими ложками оливкової олії і випікаємо 25-30 хвилин.

Дістаньте з духовки, перекладіть часник на тарілку, а приготовлений кабачок у миску. Дайте охолонути.

Нагрійте на сковороді 2 столові ложки оливкової олії і дайте цибулі розплавитися протягом 10 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи. Додайте оцет і цукор, після чого варіть 15 хвилин. Коли цибуля карамелізується, зніміть з вогню і змішайте її з кабачком. Дайте повністю охолонути.

Додайте фету та розмарин у суміш кабачків/цибулі. Вичавіть часник, щоб витягнути м’якоть, і додайте його до всього. додати сіль і перець.

Дістаньте тісто з холодильника, розкачайте і вистеліть силіконовою формою для пирога. Наколіть його виделкою, потім розподіліть начинку рівномірно зверху.

Випікайте 30 хвилин у гарячій духовці, поки тісто не стане золотистим і хрустким.

---