Кабачок з натурального горіха

В наявності

Під світлою шкіркою масляний горіх приховує красиву дуже смачну м’якоть апельсина

Кабачок з верхівкою є частиною великого сімейства кукурбітових, а особливо кукурбіти москатової або гарбузової. Однак менш яскравий, ніж гарбуз або гарбуз, він ховає під своєю чистою шкіркою гарненьку апельсинову м’якоть, багату на каротин.

Також по-французьки ще називають кабачком «doubeurre», він характеризується дуже м’якою м’якоттю, що дозволяє отримати після варіння гладку або оксамитову текстуру.

Його тонкий і здобний смак викликає суміш моркви і каштана або солодкої картоплі та свіжих волоських горіхів.

Цей кабачок найкраще очищати від шкірки, якщо це не дуже маленький калібр з тонкою шкіркою.

Ви знайдете тисячу способів розмістити його, як солоне, так і солодке.

Пропозиції щодо рецептів:

Солоне: смажене в духовці

Розріжте кабачок з масляного горіха навпіл уздовж, насіньте його, полийте щедрим окропом оливкової олії та приправте сосоком. Ви також можете додати зубчики часнику та ароматні трави, такі як розмарин .
Випікайте при низькій температурі, поки м’якоть не стане м’якою.

Кабачки з баклану можна зберігати кілька тижнів при кімнатній температурі.

Солодке: помадка з масляного горіха

600 г масляного горіха
120 г легкого тростинного цукру
40 г цільного мигдального пюре
40 г рідкого вівсяного крему (або безглютеновий варіант: рис, соя)
2 яйця

Наріжте баклан на шматочки, не очищаючи його, видаліть насіння і розпарити. Змішайте в кухонному комбайні цукор, мигдальне пюре, рідкі рослинні вершки, а потім додайте яйця та шматочки вареного масляного горіха. Продовжуйте перемішувати, поки не отримаєте гладку текстуру.

Вилийте препарат у змащені маслом рамекіни і випікайте при 180 ° C близько 30 хвилин.

Кабачки з масляного горіха з органічного землеробства. Походження Frnace