Качина грудка з соусом камамбер - Хочете добре поїсти

Вибачте, що ви вже оцінили цей рецепт

соусом

Інгредієнти на 4 особи

  • 40 мл Bridelight UHT напівгустий з 4% жиру в цеглинах 3x20CL Bridelight
  • 1 Камамбер Лепетіт
  • 700 гр качиних грудок
  • 1 с. гірчиця
  • сіль
  • перець

Підготовка рецепта

Вибрана страва, що поєднує вишуканість та теруар, качині грудки дуже популярні, особливо під час святкування в кінці року, де вона має гарне місце, поряд з фуа-гра. Смачну і делікатну смажену качину грудку швидко і легко приготувати за умови, що ви знаєте, як правильно її приготувати.

Хоча він часто поєднується з фруктовими смаками, він також чистий захват із сиром, як у випадку з цим рецептом качиної грудки з соусом камамбер.

Перший крок: соус

  • Щоб приготувати соус для качиної грудки, почніть з акуратного видалення скоринки з камамбера.
  • Після роздягання ми нарізаємо сир кубиками і викладаємо в каструлю.
  • Додайте рідкі вершки, гірчицю, а також сіль і перець і нагрівайте суміш близько 10 хороших хвилин, поки шматочки камамбера не розтануть, а соус не стане однорідним і однорідним.

Другий крок: Приготування качиної грудки

  • Вирішальний крок у підготовці качиної грудки, приготування їжі - це ціле мистецтво, з яким слід поводитися обережно.
  • Поки соус тане у вашій каструлі, розріжте шкіру качиної грудки так, щоб вона отримала квадрат у формі ромба.
  • Ви можете зробити це, зробивши штрихи з одного боку, а потім з іншого, кожен раз обережно ріжучи лише жир, а не м’ясо.
  • Потім можна посолити і поперчити обидві сторони качиної грудки.
  • На гарячу антипригарну сковороду покладіть жир качиної жиру стороною вниз і варіть на середньому вогні протягом 5 хвилин.
  • Потім можна видалити жир, який поступово розплавився, і дати качці варитися ще 5 хвилин.
  • Потім переверніть качину грудку і продовжуйте готувати ще 5 хвилин.
  • Якщо вашу качку в цей час не можна їсти, покладіть її в посуд і відкладіть у духовку, оточену алюмінієвою фольгою, щоб вона залишалася м’якою.

Третій крок: виїздка

  • Коли ваша качина грудка звариться, ви можете одягнути блюдо.
  • Покладіть його на тарілку і наріжте звичайними скибочками.
  • Все, що вам потрібно зробити, - це щедро покрити соусом камамбер.

Залежно від того, віддаєте перевагу ви або ваші гості насолоджуватися рідкісною, трояндовою або середньою качиною грудкою, час приготування варіюється. Для того, щоб зробити всіх щасливими, радимо перевірити під час приготування.

Ми розглядаємо рідкісну качину грудку, коли серце м’яса червоне, рожеве, коли воно рожеве, і стигле, коли колір м’яса однорідний.

Для гурманів ця страва чудово поєднується з багатьма акомпанементами, такими як пюре, хрусткі на паніровці або тушковані овочі. Для типової страви з Південного Заходу ми відновлюємо розтоплений жир з качиної грудки, щоб приготувати знамениту картоплю Сарлат.

Качину грудку готують з безліччю солодких та пікантних соусів, особливо на основі меду та бальзамічного оцту. Серед найкращих рецептів ми знаходимо рецепт качиної грудки з медом. Качині грудки також ідеально поєднуються з соусами із фруктовими ароматами, такими як качині грудки з апельсином, яблуком або малиною.

Після такої трапези ми рекомендуємо десерт на десерт гризти, як вам заманеться, наприклад, піщані троянди з кукурудзяними пластівцями та шоколадом. Легкі, чіткі та смачні шоколадні трояндові троянди додадуть фінальної нотки екстазу вашій їжі.