Качині грудки а-ля планча з невеликою зеленою спаржею відкривають рецепти приготування

а-ля

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

Етапи підготовки

Розігрійте духовку до 180 ° C (th.6).

Виріжте основу спаржі, а потім покладіть її в каструлю з підсоленою окропом. Дайте їм варитися 10 хвилин на повільному вогні. Додайте цибулю і продовжуйте готувати протягом 4 хв. Злийте і відставте при кімнатній температурі.

Дістаньте груди з холодильника, розріжте їх хрестиками з боку шкіри. Покладіть 2 грудки на планку, шкірою вниз, і підрум’яніть їх протягом 10 хвилин на повільному вогні, видаляючи жир кілька разів. Коли шкірка стане хрусткою, переверніть їх і продовжуйте готувати 4 - 5 хвилин на тілі.

Нагрійте соус Hollandaise 1 хв у мікрохвильовці.

Підсмажте скибочки хліба.

Наріжте качині грудки тонкими скибочками. Посипте флердель і перець у млині.

Подавайте відразу з теплою спаржею, тостами, крапкою оливкової олії та голландським соусом. Додайте кілька маленьких їстівних квітів і подавайте одразу.