Качині грудки, червонокачанна капуста, пюре з селери та соус Монбазілак
2 грудня 2019 р
Качині грудки, солодка та пікантна червонокачанна капуста, пюре з селери та сік Monbazillac - вишня на трикотажі
Рецепт терруару без суєти, але смачний завдяки вибору якісних, місцевих та сезонних продуктів.
Качка - це різдвяна класика, але успішне приготування - це ключ до того, щоб зробити її смачною. Я поясню тут крок за кроком, і ваша качка буде сповнена смаком, але також приготована до досконалості, а саме троянда.
Соус Monbazillac та цибуля-шалот, виготовлений шляхом знешліфування сковороди, - солодке та солоне дивовижне, і я не казав цього.
Що стосується бортиків, я вибрав червонокачанну капусту, тушковану з яблуком та 4 спеціями, суміш, яка викликає стільки Різдва, та пюре із чистотілу та картоплі з мускатним горіхом.
Це просте блюдо, але поєднання ароматів працює чудово, воно стане зіркою традиційного і гурмана святкового меню.