Качині грудки зі спеціями та медом та зеленою квасолею Mon assiette gourmande
Ось хороша маленька збалансована страва, якій не бракує смаку ...
Інгредієнти на 1 особу:
- 125 г знежиреної качиної грудки
- 1 ст ложка яблучного оцту
- 1 ч. Ложка меду
- 1 щіпка ванільного порошку
- 1 щіпка кориці
- 1 щіпка коріандру
- 1 щіпка кмину
- солоний перець
Шлях, яким слід рухатися:
- Розігрійте духовку до 230 ° C (Тиждень 7-8).
- Зріжте шкіру качиної грудки 4 глибокими зрізами по діагоналі. Сіль, перець.
- Покладіть качину грудку в форму для випікання, в якій шкіра знаходиться знизу, і варіть 10 хвилин. Переверніть їх і продовжуйте на 3 хвилини.
- Спорожніть жир і видаліть шкіру. Влийте пряну медову суміш і дайте 1 хвилині карамелізуватися під решіткою.
- Подавати качину грудку, нарізану тонкою соломкою, политу кулінарними соками.
Як супровід зелена квасоля (заморожена або консервована), заправлена м’ясним соусом: ласощі.