Качиний собас-овочевий салат, соєвий соус-кунжут - частування
Соба - це гречана локшина без глютену. Для успішного приготування добре перемішайте їх, опустивши в окріп. Зачекайте, поки закипить, а потім залийте склянкою холодної води, поки вона знову не закипить. Злити. Для овочевого салату замініть качку скибочками тофу на грилі !
На 4 особи
Інгредієнти
Виробництво
Наріжте всі овочі тонкими паличками і покладіть їх на сковороду на 4-5 хвилин в 1 крапельку олії.
Зварити собас.
Соус: Спочатку змішайте васабі в 2 ст. окропу. Додайте олію, соєвий соус та енергійно емульгуйте.
На дуже гарячій сковороді підрум’яніть шкіру качиної грудки 5 хв., Спорожніть розтоплений жир, потім поверніть м’якоть качиної сторони вниз і дайте підрум’янитися ще 5 хв. Накрийте кришку, зменшіть вогонь до мінімуму, потім продовжуйте готувати від 5 до 8 хвилин залежно від товщини качиної грудки. Негайно загорніть качку у фольгу або фольгу і дайте їй відпочити кілька хвилин, перш ніж нарізати її скибочками. Додайте до соусу сік качиної грудки.
Подрібніть свіжі водорості. Додайте їх до овочів і собасів, потім збризніть соусом і ретельно перемішайте. Покладіть скибочки качиної грудки, посипте кунжутом, посоліть за смаком і насолоджуйтесь.
Знати: Ви знайдете свіжі морські водорості (такі як дульс, морський салат чи вакаме) в органічних магазинах або у відділі громадського харчування певних універмагів. Це водні овочі з винятковою харчовою цінністю. Багаті антиоксидантами, каротиноїдами та клітковинами, вони допомагають запобігти певним ракам. Промийте їх перед використанням. Норі доступний у сухому варіанті у продуктовому відділі.