Качка Vierländer - дуже дорога осіння дієта - ресторан Jacobs, відгуки мандрівників у Гамбурзі -
Ми замовили - для двох людей за € 118 - качку з чотирьох країн, вирізану за столом і подану в 3 страви. За столом була вирізана симпатична качка. Після того, як качину грудку подали, офіціант негайно відвів качку до кухні. Нас ця процедура дратувала під час двох попередніх візитів.
Перша страва: качині грудки з морквою, цибулею, родзинками та яблуком. Ми отримали шматок качиної грудки 120гр на людину. Гарніри ледь впізнавали через їх крихітні розміри. Друга страва: сорб базиліка. Перший клас за смаком, але, на жаль, лише 4 чайні ложки. Третій курс: качині ніжки а-ля чинуаз. Подавали 80 грам смажених м’ясних грудочок, які не мали нічого спільного з качиною ногою.
Нам подали лише 400 грамів 1000 грамів качиного м’яса (середня вага качки з чотирьох країн 2000 - 2500 грамів мінус кістки та жир призводить до ваги м’яса 1000-1250 грамів).
Коли ми запитали, головний офіціант повідомив нас, що качка скоротилася від процесу випікання (3-я страва). Тільки кухня знає, куди насправді пішло решта 600 г м’яса.
Послуга: самовдоволена, зарозуміла, груба.
Висновок: наш четвертий і, безумовно, останній візит до цього ресторану.
83 - 87 з 346 огляди
вечір, повний смачних делікатесів,
Фуа-гра та варіації качки
смачний на смак, ніжний і надзвичайно ароматний. сервіс уважний, теплий і привітний. Мені дуже сподобався вечір, час, коли я дізнався, що прийшов як гість і пішов як друг будинку. РС
Є регіональні страви, які завжди подають абсолютно свіжими за столом. Сервіс привітний, а їжа ідеально пристосовується до дуже гарної сільської атмосфери
Унікальна від закуски до кожної дрібниці надзвичайно розмитих страв. Від привітання з кухні до десерту, гість балується і задоволений іде додому. Ми любимо повертатися знову і знову, чи то вечеряти на прекрасній терасі в гарну погоду, чи в оновленому ресторані. Персонал надзвичайно ввічливий, доглянутий і не збуджений уважний. Дуже похвально. Ми почувались дуже комфортно і завжди раді повернутися.