Качка з апельсином
Качка
Качка з апельсином
Цей рецепт від Качині стегна в апельсиновому соусі є одним з тих, які можна описати як ганебні рецепти. Дійсно, основа соусу готується з пакетику зневодненого гранірованого цибулевого супу.
- О Боже, ти кажеш собі !
- Так, я знаю, сором 😀
Але іноді нормально соромитися.
Отже, це зовсім не академічний рецепт, який я пропоную тут, але коли я представляю рецепт на стіл, усі його люблять. Я не зізнаюся (навіть під тортурами: D).
Качка, приготована так, вся карамелізована.
Якщо ви не можете знайти жирних качиних ніжок, ви також можете купити качку і порізати її сирою. Якщо ви не знаєте як, я посилаюся на цю статтю: як нарізати сиру птицю у відео.
Це потрібно для 4 осіб:
- 4 cжирні качині ніжки знежирений (видалити всю шкіру та жир)
- 1/2 літра помаранчевий сік (6/7 апельсинів)
- 1 необроблений апельсин
- 1/2 саше запеченого цибулевого супу (*)
Попередньо розігрійте термостат духовки 7/8 (приблизно 225 ° C)
У посуд, захищений від духовки, налийте 1/2 пакетика цибулевого супу з запіканками. Додайте апельсиновий сік, качині ніжки. Потім додайте необроблений апельсин, промитий і нарізаний скибочками товщиною близько 5 мм.
Варіть від 1 години до 1 години 30 хвилин, все ще термостат 7, обертаючись теплом, поливаючи кожні 20 хвилин соусом із страви. Це допоможе карамелізувати качку.
Захоплення! Ви можете супроводжувати цей рецепт, наприклад, тайським або басмати рисом або тушкованою ендівією .