Кафе пахне прибутком вже з першого року після відкриття

Автор: CAPITAL/Дата публікації: 01.06.2009 00:06

пахне

Кілька унікальних сортів, хороший брод, шикарний простір, невелика тераса та привітні працівники - рецепт успішного кафе. Інвестиції починаються від 100 000 євро. У часи економічного спаду, такого як нинішній, харчовий сектор більш захищений від збитків, ніж інші. І це тому, що скорочення бюджету здійснюється у більш «складних» сферах. Давайте також врахуємо той факт, що влітку тераси знаходяться у верхній частині варіантів вечірок.

Кілька унікальних сортів, хороший брод, шикарний простір, невелика тераса та привітні працівники - рецепт успішного кафе. Інвестиції починаються від 100 000 євро.

В часи економічного спаду, такого як нинішній, харчовий сектор більш захищений від збитків, ніж інші. І це тому, що скорочення бюджету здійснюється у більш «складних» сферах. Давайте також врахуємо той факт, що влітку тераси займають перше місце серед варіантів проведення вільного часу, тому відкриття кафе виявляється непоганою справою. Найголовніше, що потрібно врахувати, якщо ви вирішили інвестувати у відкриття кафе, це його розташування в районі, який забезпечить споживання клієнтів. "Це найбільший ризик інвестицій. Хороша позиція може становити 80% успіху кафе ", попереджає Себі Василеску, генеральний директор Sebra, підрозділу ресторанів та кафе групи RTC. "У кризові періоди найбільшим ризиком після відкриття кафе є відсутність клієнтів", - сказав Раду Марінеску, генеральний директор Gourmet Products Services, компанії, яка є власником франшизи Gloria Jean's Coffees. "В іншому випадку всі приміщення призводять до реалізації такої інвестиції: нижча орендна плата, вільний простір у хороших районах та торгових центрах, менші витрати на розробку", - додає він.

Варіант: розширення франшизи

ФРАНЧАЙЗ ПРОТИ ВЛАСНОЇ КОНЦЕПЦІЇ

ФРАНШИЗ
Сильні сторони Прийняття концепції, яка вже довела свою ефективність, може бути справжньою підмогою для інвесторів, що вперше починають інвестувати.
Слабкі сторони Франшизні збори та роялті можуть бути занадто великим фінансовим тягарем.
Можливості Кількість франшиз, доступних у цій галузі, велика, як і широкий спектр концепцій, які можна вибрати.
Загрози Нездатність адаптувати концепцію до особливостей місцевого ринку.

ВЛАСНА КОНЦЕПЦІЯ
Сильні сторони Побудова кафе за власною концепцією може бути більш фінансово ефективною.
Слабкі сторони Більший час випуску на ринок, з підвищеним ризиком несправності.
Можливості Дешевша орендна плата та більша доступність вуличного простору зменшують початкові інвестиційні витрати.
Погрози Неможливість підтримати бізнес протягом декількох місяців, якщо прибуток затримується.

РІСТНИЙ РИНОК

Turabo Café Networks - це найбільша мережа кафе в країні, яка має 29 одиниць у 13 округах та столиці. Плани розширення компанії передбачають відкриття перших підрозділів за кордоном на цей рік.

Конкуренція І міжнародні любителі кави, такі як Starbucks, Costa Coffee, Cup & Cino або Testa Rossa, і місцеві, такі як City Café або Cafepedia, однаково популярні.