Кайзершмаррен у Пфандлі з яблучним соусом, гранте джемом, сливами та ваніллю - світи їжі -

Кайзершмаррен у Пфандлі з яблучним соусом, джемом Granten, сливами та ваніллю

Відкрився кулінарний шлях святого Якова 2018 у тірольському Пацнауні. Ціле літо ви можете мати особливі кулінарні враження там у чудових пішохідних турах. Також на борту: головний шеф-кухар Хайнц Вінклер. Його рецепт: Кайзершмаррен у Пфендлі з яблучним соусом, варенням Грантен, сливами та ваніллю.

соусом

Інгредієнти для Kaiserschmarren

80 грам борошна
200 мл молока
10 г ванільного цукру
4 жовтки
4 яєчних білка
50 грам цукру
50 г родзинок в ромі
25 г рідкого вершкового масла

підготовка

Борошно, молоко, ванільний цукор та жовток добре змішати. Яєчний білок збити з цукром і додати до суміші.

Роздуйте масло на сковороді і влийте суміш - посипте тісто змоченим родзинками і поставте в духовку на 7 хвилин - випікайте при температурі 175 ° С під і нагрійте доверху. Потім подрібніть тісто і посипте жменькою цукрового піску.

Подавати з яблучним пюре, грантен-джемом та сливами