Какао Чому сире какао таке здорове - ЧІП

Повідомляється вже, що звичайне какао здорове. Однак сире какао ще краще. Це те, що потрібно, щоб бути суперпродуктом. Ми пояснюємо, чому тут.

Сире какао має більше корисного вмісту

Напевно, ви це знаєте з фруктів та овочів: більшість вітамінів у свіжих продуктах знижується, як тільки вони нагріваються. Те саме відбувається з какао. При звичайному виробництві какао боби смажать. Це не тільки змінює смак, але й зменшує кількість цінних інгредієнтів.

Виробники сирого какао подбають, щоб температура сушіння та ферментації какао-бобів не перевищувала 40 градусів Цельсія. До того ж какао, звичайно, не смажене.
Ви можете розпізнати сире какао або вироби з нього, м’яко вироблені таким чином, на маркуванні як «сире» або «сире».
Сире какао містить більше так званих біофлавоноїдів та вітамінів, ніж звичайне какао, оскільки воно дуже чутливе до нагрівання.

Що робить сире какао таким особливим

Важливим інгредієнтом, який становить значення сирої какао, є, мабуть, флавоноїд Епікатехін. Іншими важливими інгредієнтами, які краще зберігаються в необробленому сирому какао, є низка вітамінів групи В: В1, В5, В6 і фолієва кислота належать до них.

Епікатехін знижує рівень поганого холестерину ЛПНЩ, захищає від атеросклерозу та запобігає утворенню кисневих радикалів. Ці радикали спричиняють швидше старіння і іноді навіть беруть участь у розвитку раку.
Очевидно, на рівень цукру в крові також може позитивно впливати флавоноїдний епікатехін. Смачним заходом для запобігання діабету буде вживання сирого какао.
Деякі спортсмени сподіваються, що епікатехін матиме додатковий ефект: згідно з дослідженнями, він, мабуть, може сприяти розвитку м’язової маси. Однак кількість досліджень з цього питання все ще дуже невелика.
Також Фолієва кислота - це вітамін, який робить какао цікавим. Вітамін підтримує процеси росту та хороше кровотворення.
Вітамін В5, пантотенова кислота - ще один чутливий до нагрівання вітамін. Це допомагає при багатьох обмінних процесах. B5-Plus рекомендується застосовувати при таких проблемах шкіри, як вугрі або випадання волосся.

Будить вас какао

Какао - як сире, так і смажене, як це зазвичай буває, - як правило, пропонує багато корисного для вашого організму. Найважливіші з них:

Теобромін є одним з основних активних інгредієнтів какао, завдяки якому шоколад та напої, що містять какао, широко використовуються: він розбуджує вас, надає ефект, що покращує настрій, і одночасно розслаблює кровообіг.
Зазвичай ви отримуєте хорошу порцію з шоколадом тощо магнію; чим вищий вміст какао в продукті, тим більше магнію в ньому міститься. У сирому какао це від 100 до 300 міліграм на 100 грам.
Крім того, у какао є відносно велика кількість залізоміститься (близько 7 мг/100 г). З іншого боку, коричнева квасоля також має певну кількість щавлевої кислоти. Ця кислота частково запобігає засвоєнню заліза. У поєднанні з вітаміном С це покращує засвоєння.

Як вживати сире какао

Какао є в кожному супермаркеті або магазині зі знижками. У більшості випадків вам все одно доводиться шукати сире какао. Є декілька продуктів із сирим какао як рекламних продуктів. Найкращими джерелами покупок товарів, що містять сире какао, є органічні ринки, магазини здорової їжі, аптеки та Інтернет.

Сирі какао-зерна: Ці дрібні подрібнені какао-боби можна дуже добре використовувати як начинку для мюслі або як гарнір для десерту. Або ви можете просто погризти щось середнє. Якщо ви використовуєте перо для випічки, майте на увазі, що нагрівання частково зменшить інгредієнти.
Сирий какао-порошок: Цей порошок подрібнюють із необсмаженої квасолі. Є порошок у натуральній формі, але також знежирений; Крім того, смачні поєднання зі спеціями, які готові змішати з напоєм на рослинній основі або молоком, роблять смачний напій. Ви вирішуєте, скільки солодощі ви вкладете.
Шоколад з сирого какао: Зазвичай він набагато менш солодкий, ніж звичайні продукти, і доступний із смачними комбінаціями інгредієнтів. Здорове лікування.
Цілі сирі какао-боби: Якщо ви хочете зберігати сире какао, звичайно найкраще цілі боби. Потім ви можете використовувати ступку або кухонний комбайн, щоб подрібнити їх до потрібного розміру та використати для приготування їжі.

Відео порада: какао Нестле не проходить тест Öko

Багато майбутніх мам не впевнені: чи дозволено какао під час вагітності? Прочитайте нашу наступну пораду, про що вам слід знати.