Какао, чудодійна їжа L; думка доктора Каузенса - Вег ан; органічні
19 грудня 2015 року
Дійсно, оскільки я "орієнтуюсь" у світі живої їжі та "потираю плечі" з давніми спеціалістами в цій галузі, я знав, що є захисники какао (звичайно, сирі!) І недоброзичливці. Відкривши сам сире какао, я нарешті зміг по-справжньому зрозуміти, звідки взялися неймовірні якості, яким йому приписували, і яких я досі не бачив. З тих пір я люблю сирий шоколад (цього взагалі не було з несирим шоколадом у магазині), і я склав власний досвід та власну думку щодо його користі та шкоди. Ось чому я не дуже очікував такої статті доктора Каузенса !
Я дам вам побачити переклад, який я зробив, і наприкінці дам вам свою думку:
Існує понад 300 досліджень, які показують, що какао може запобігти та вилікувати проблеми з серцем. Правда в тому, що какао може набагато більше. Це дуже корисно для профілактики серцевих захворювань, деменції, раку шкіри та діабету, а також хронічної втоми. Головною якістю какао є вміст у ньому флавоноїдів какао, які є дуже потужним антиоксидантом, протизапальними сполуками. Одним з основних антиоксидантів є епікатехін. Епікатехін - харчовий тонік для артерій. Регулярне вживання флавоноїдів какао може зменшити запалення артерій, зменшити кількість кальцинованого нальоту, що закупорює артерії, і знизити артеріальний тиск, а також підвищити рівень холестерину ЛПВЩ (хороший холестерин) і знизити рівень холестерину ЛПНЩ (поганий). Холестерин). Какао допомагає запобігти інфарктам, інсультам та серцевій недостатності та зменшити ризик смерті від серцевих захворювань на 50%.
Дослідження деменції та втрати пам’яті показали, що ці проблеми пов’язані зі зменшенням припливу крові до мозку. Какао збільшує приплив крові до мозку і забезпечує більше кисню та глюкози клітинам мозку, що допомагає йому краще функціонувати. Інші дослідження показали, що споживання какао, багатого флавоноїдами, покращує короткочасну пам’ять та увагу та зменшує розумову втому. До Гарвардська медична школа (Гарвардська медична школа), після того, як середньостатистичне 73-річне населення протягом місяця вживало какао, спостерігалося збільшення мозкового кровотоку та розумової працездатності. В іншому дослідженні було доведено, що какао допомагає людям з легким когнітивним порушенням.
Останнє попередження: Дослідження людей із захворюваннями, пов'язаними із забрудненням, виявило, що забруднення повітря пов'язане із захворюваннями серця, легенів та запалення мозку. Вивчаючи жителів Мехіко, вони виявили, що люди, які мешкають у місті та споживають напій з какао щодня протягом 1-3 тижнів, мають нижчий рівень ендотеліну в плазмі, маркеру забруднення. Отже, ми бачимо, що какао є захистом від серцевих захворювань, втрати пам’яті, деменції, старіння шкіри, раку шкіри, діабету 2 типу та навіть запалення, спричиненого забрудненням.
Скільки какао ми повинні споживати щодня ? Деякі люди вважають, що нам потрібно мінімум 400 мг флавоноїдів какао щодня. Ця кількість використовується в більшості досліджень. Що стосується какао-порошку, який насправді є найкращим способом його споживання, здається, що столова ложка несолодкого какао-порошку, який забезпечує ці 400 мг, найкраще підходить. Інші дослідження пропонують споживати 1200 мг. Іншими словами, рекомендується 1-3 столові ложки на день. Я рекомендую какао-порошок над плитками шоколаду, оскільки вони часто містять цукор. Якщо людина хоче використовувати какао як профілактичну терапію, краще приймати від 1 до 3 столових ложок щодня. Якщо ви дійсно любите шоколадні батончики, якщо вони складають 70% і більше какао-порошку, ви можете споживати 28 г щодня для отримання бажаного ефекту. Іншими словами, какао - це не просто примха, це науково доведено, що воно може бути захисною їжею для здоров’я.
Що стосується мене, я сумніваюся. Я не сумніваюся в результатах досліджень і впевнений, що какао (у сирому та органічному вигляді) приносить багато переваг. Я зміг їх пережити сам. Однак я застережу від побічних ефектів какао, ще більше у сирому вигляді (набагато поживніше, набагато багатше теоброміном, набагато багатше мінералами), наслідки яких, звичайно, не вимірювались, оскільки не були предметом досліджень.
Регулярне вживання какао та багато іншого коли у вас «чисте», детоксиковане тіло як свідчив кілька разів Метт Монарх, веганський споживач сирих продуктів протягом 15 років, може викликати напругу, відчуття гарячки, агресивності, головні болі, труднощі із засипанням... відповідно до темпераменту кожного. Jinjee talifero Кілька років тому написав статтю про споживання какао та поділився своїм особистим досвідом у цьому питанні. Вона помітила, що споживання какао в цілком розумних, але щоденних кількостях в кінцевому підсумку ускладнює їй засинання та певну агресивність.
Особисто я в основному відчуваю агресивність та гарячковість, якщо вживаю какао щодня протягом 1 тижня. Це не той випадок, коли я вживаю какао, якщо я втомився, навіть кілька днів поспіль. Дійсно, у цьому випадку це дає мені необхідну енергію для продовження своєї діяльності без небажаних побічних ефектів.
На закінчення, наскільки я можу судити (ти можеш бачити моя думка на відео тут), Я б не їв какао щодня в звичайні часи, дотримуючись здорового збалансованого харчування, багатого сирими овочами і, перш за все, зеленню, маючи достатній сон, незважаючи на всі переваги, які він може забезпечити з іншого боку. Я не думаю, що організм, за умови, що він у доброму здоров’ї - правильно харчується, як ми це визначаємо в цьому блозі, - мати здоровий спосіб життя відповідно до нашого тіла та його природного функціонування, Я не думаю, що наш організм змушений жити за допомогою стимуляторів як какао. Принаймні, не в нашому сучасному суспільстві, де ми порівняно малорухливі, з відносно комфортними умовами життя. Доктор Брайан Клемент, тим часом, вважає какао рекреаційна їжа, яку слід вживати в помірних кількостях.
Як завжди, найкраще - це зробити власний досвід і бути в курсі будь-яких змін, які можуть з’явитися, як хороші, так і погані, при регулярному вживанні какао.
Звичайно, у цій статті Доктор Каузенс і я не схвалюю ніж органічне сире какао якомога менше солодкого. Дійсно, шоколадні ласощі часто мають великий недолік у тому, що вони надають занадто багато цукру, шкода якого, як ми знаємо, шкода, яка заперечує користь какао. Якщо ви ще не знаєте, що цукор може зробити для вашого здоров’я, я пропоную вам прочитати статті цього блогу, присвячені цукру, щоб дізнатись.
P.S. - Ви також можете побачити цю книгу англійською мовою (Девіда Вульфа та Шаззі), щоб знати все про шоколад, або цю, французькою, пр. Жо (який також написав цю статтю)! А деякі домашні рецепти тут.
ВЧ-динамік
- МАГАЗИН
ОНЛАЙН - КЕРІВНІ ПРОГРАМИ
ОНЛАЙН - Наші формули
передплати