Какао корисно для зору та мозку

Зростаючий інтерес дослідників до властивостей какао дозволив їм показати в нещодавньому дослідженні, опублікованому в журналі Physiology & Behaviour, переваги містяться в ньому флаванолів. Споживані у великих кількостях, ці сполуки з сімейства поліфенолів сприяли б зростанню зорової та когнітивної працездатності молодих дорослих.

мозку

Автори стежили за 30 здоровими людьми у віці від 18 до 25 років, щоб визначити вплив фаванолів на здоров'я. Учасники споживали або 35 грамів темного шоколаду (що містять 720 міліграмів флаванолів), або 35 грамів білого шоколаду (містять лише сліди флаванолів). Після споживання шоколаду проводили візуальний (чутливість до контрастів та рухів) та когнітивний (просторова пам’ять та реактивність).

Користь можна побачити через дві з половиною години після споживання темного шоколаду. Флаваноли покращують контрастну чутливість і скорочують час, необхідний для виявлення руху. Крім того, вони покращують просторову пам’ять і зменшують час реакції.

Для вчених ці переваги можуть бути пов'язані зі збільшенням мозкового кровотоку, викликаного флаванолами.

Довідково:

Field DT, Williams CM, Butler LT; Вживання флаванолів какао призводить до різкого поліпшення зорових та когнітивних функцій. Фізіол Бехав. 2011 червня 1; 103 (3-4): 255-60. Epub 2011 12 лютого.