Каламаре, наповнене рисом - Annemarie Wildeisens KOCHEN

рисом

інгредієнти

Надішліть список інгредієнтів

Надішліть собі інгредієнти для фаршированих каламаре з рисом.

Ваш список інгредієнтів успішно відправлений. Весело готувати!

Будь ласка, перевірте свою електронну адресу!

  • 400 г помідорів
  • 1 шматочок цибулі (1)
  • 1 столова ложка оливкової олії (1)
  • 1/2 пакета шафранового порошку
  • 4 штуки кальмару
  • 1 шматочок цибулі (2)
  • 2 шматочки часникових зубчиків
  • 1 пучок петрушки плосколистої
  • 4 гілочки материнки
  • 150 г листового шпинату бланшованого
  • 2 столові ложки оливкової олії (2)
  • 75 г рису
  • 1 шматок яйця
  • паприка
  • 2 столові ложки оливкової олії (3)

2 людини: розріжте інгредієнти навпіл. 1 людина: чверть інгредієнтів.

Харчова цінність

підготовка

Підготуйте і наріжте кубики помідорами. Цибулю почистити і нарізати дрібною соломкою.

Нагрійте оливкову олію (1) і тушкуйте цибулю до світло-жовтого кольору. Додайте шафран і коротко протушкуйте. Потім додайте нарізані кубиками помідори і варіть соус на середньому вогні 15 хвилин. Сіль і перець. Покладіть в широкий посуд, захищений від духовки.

Ретельно очистіть кальмари: Спочатку візьміться за щупальця і ​​витягніть голову з нутрощами. Послабте хрящ (Шульп) всередині риби і витягніть його. Потім подряпайте ножем фіолетову шкіру і обробіть шкіру на тілі. Потім ретельно промийте кальмари під холодною водою. Висушіть кухонним папером.

Очистіть і дрібно наріжте цибулю (2) і часник. Зірвіть з гілок половину листя петрушки та материнки і дрібно наріжте шпинатом. Подрібнені інгредієнти добре обсмажте в олії (2). Дайте трохи охолонути.

Одночасно варіть рис у підсоленій воді, поки він не стане м’яким. Дайте трохи охолонути.

Змішайте суміш рису, яєць і цибулі в мисці і приправте сіллю, перцем і паприкою. Ложкою щільно наповніть рисовою сумішшю кальмари і заклейте кінці дерев’яною шпажкою. Помістити в томатний соус. Посоліть і поперчіть, полийте оливковою олією (3) і зверху залийте гілочками, що залишилися.

Накрийте кришкою і готуйте кальмари в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 40 хвилин.