Каламарі з овочами Кулінарія та рецепти їжі

рецепт Кальмари з овочами Кальмари з овочами зелена квасоля цибуля новий горошок часник зубчики петрушка біле вино

Підготовка: 30 хв
Кухар: 45 хв
Урожайність: 4

Інгредієнти

800 г дитячих кальмарів

4 картоплини

250 г зеленої квасолі

2 зелені цибулини зі стеблами

200 г замороженого горошку

1 ст. подрібненої петрушки

15 мл білого вина

2 ст. ложка оливкової олії

свіжомеленого перцю

Напрямки

1 Зваріть картоплю в підсоленій воді.

2 Очистіть кальмари.

3 Очистіть часник і подрібніть його.

4 Очистіть цибулю від шкірки, очистіть її стебла і наріжте шматочками.

5 Видаліть стебла із стручкової квасолі.

6 Вимийте їх і наріжте шматочками. Варіть їх у підсоленому окропі близько десяти хвилин. Освіжіть і злийте їх.

7 Нагрійте оливкову олію з маслом, додайте подрібнений часник і подрібнену цибулю. Дайте потіти, а потім додайте кальмари. Солимо, перчимо і варимо 10 хвилин.

8 Змочіть білим вином і 10 мл води.

9 Додайте горошок.

10 Тушкувати 20 хв.

11 Злийте картоплю, очистіть від шкірки і наріжте четвертинками.

12 За 5 хв до закінчення варіння додайте картопляні клинки та зелену квасолю в запіканку.

13 Готовий до подачі, посип петрушкою.