КАЛАМАРІ З ПОМИДОРОМ - Непереносимі столи

помидором

Каламарі з помідорами

Цей рецепт кальмарів з помідорами дуже простий у виготовленні, і його завжди високо цінують. Це в захваті від дикого рису, білого рису на пару або соте-картоплі на оливковій олії. Дотримуйтесь порад внизу сторінки та порад щодо здорового рецепта. Я також пропоную вам дотримуватися у відео всіх етапів рецептів.

Підготовка: 15 хв
Кулінарія: 45 хв

Продукти харчування

  • 700 г свіжих або заморожених білків кальмарів
  • 1 велика біла або жовта цибулина (соломка), нарізана кубиками
  • 1 зубчик рожевого або чорного часнику, подрібнений ножем
  • 4 ст. Ложки якісної оливкової олії
  • 300 мл томатного соусу
  • 1 ст. Ложка томатної пасти (Необов’язково)
  • 1 гілочка свіжого чебрецю
  • 15 грецьких чорних оливок
  • 2 щіпки гострого перцю або 5 крапель табаско (за бажанням)
  • 1 ст. Л. Порошку каррі (необов’язково) або порошку куркуми (необов’язково)
  • рожева сіль і чорний перець

Корисний посуд для складання рецепта у партнерстві з Mathon

Щоб зробити цей рецепт для "Кальмари з помідором" виконайте наступні дії

Крок 1

Підрум’яніть нарізану кубиками цибулю на оливковій олії до підрум’янення, а потім додайте зубчик часнику, подрібнений ножем. Тушкуйте кілька хвилин. Тим часом поріжте білки кальмарів рівними смужками і додайте їх. Змішайте, варіть кілька хвилин, після чого збризніть білим вином. Нехай трохи зменшіть, а потім додайте томатний соус, чорні оливки, гілочку чебрецю. Варити на середньому вогні 35 хвилин. Додайте 2 хвилини перед подачею порошку каррі, а потім подайте негайно до дикого рису або білого солодкого хліба на пару або картоплі, обсмаженої на оливковій олії.

💡Поради

  • Перець чилі та спеції необов’язкові.
  • Ви можете замінити кальмара свіжим або замороженим білком каракатиць.
  • Ви можете придбати грудки кальмарів заздалегідь і заморозити, це зробить їх менш гумистими.
  • Рожевий часник (від Лотрека) можна замінити чорним часником (концентрований варіант білого часнику, але з набагато приємнішим смаком для тих, хто боїться смаку). Чорний часникЦе дуже цікаво, оскільки має потужну антиоксидантну та дезінтоксикаційну дію, а також захисний ефект на печінку, нирки та серцево-судинну систему. Доведено, що чорний часник зменшує запалення.
  • Щоб скористатися перевагами аліцину в часнику, ферменту, який його складає і який потенційно може відігравати роль антикоагулянта, розчавіть його ножем, дайте постояти 10 хвилин перед додаванням за 3 хвилини до закінчення варіння. Це теж буде більш засвоюваним.