Кальцій з їжі легше використовувати

Добавки поступаються натуральним продуктам харчування. Принаймні, коли мова йде про засвоєння кальцію. Це показує американське дослідження, в якому порівнювали хімічні препарати та природні джерела, повідомляє Австрійське прес-агентство (APA).

Дослідження проводилось на американських жінках. Це показало вищу мінеральну щільність кісток у тих, хто отримував кальцій із природних джерел - таких, як молочні продукти. Навіть якщо жінки споживали невелику кількість мінералів, як група порівняння, якій давали хімічні препарати.

Проти остеопорозу

Кальцій важливий для щільності кісткової тканини і тому може запобігти остеопорозу. Якщо в організмі спостерігається дефіцит кальцію, організм знову потрапляє на мінерал, що зберігається в кістках.

Для дослідження вчені з Вашингтонського університету в Сент-Луїсі попросили 183 жінки в постменопаузі записати свій раціон на тиждень. Це повинно якомога точніше фіксувати харчові звички учасників, повідомляє APA.

Ніяких добавок не потрібно

Учасники дослідження складали в середньому 830 міліграм кальцію на день, коли вони приймали лише кілька добавок. Якщо додатково до їжі вживали багато препаратів, добова доза кальцію зростала в середньому до 1030 міліграм. Незважаючи на абсолютно більше споживання кальцію, учасники дослідження показали нижчу щільність кісток хребта та кісток стегна, як повідомляє "Американський журнал клінічного харчування", повідомляє APA.

Дієти, багатої кальцієм, цілком достатньо

Причину цього вчені бачили в тому, що кальцій по-різному засвоюється організмом залежно від типу добавки. Наприклад, на відміну від цитрату кальцію, карбонат кальцію потрібно приймати під час їжі. "Тільки близько 35 відсотків кальцію в більшості препаратів в кінцевому підсумку засвоюється організмом", - заявили дослідники. "Кальцій з їжі, як правило, краще засвоюється".

Дослідники виявили найвищу щільність кісток у жінок, які їли дієту, багату кальцієм, а також приймали добавки.

Їжа, багата кальцієм

Окрім вживання їжі, багатої кальцієм, також можна подбати про те, щоб уникати продуктів, розщеплення яких споживає багато кальцію під час травлення.

До продуктів, багатих кальцієм, належать:

• Молоко та молочні продукти (особливо молоко та твердий сир та моцарела)
• Свіжі зелені овочі, фрукти та зернові продукти (наприклад, ягоди, брокколі, капуста, шпинат, а також крес і петрушка)
• природна мінеральна вода
• Всмоктування кальцію гальмується
• алкоголь
• Харчові волокна (фітинова кислота, наприклад у зовнішній шкірі немолотих зерен)
• Фосфати (у м’ясі, ковбасі або в розфасованих продуктах)
• Щавлева кислота (наприклад, у помідорах, ревені, мангольді, какао)

Надмірне споживання солі та білків, а також кофеїну та цукру сприяє виведенню кальцію. Занадто багато жиру в їжі перешкоджає засвоєнню кальцію кишечником.

---