Кальцоне з начинкою з шинки та сиру (3

інгредієнти

  • Для тіста:
  • 425 грам борошна
  • 200 мілілітрів води
  • 1 куб свіжих дріжджів
  • 1 щіпка солі
  • 1 тире оливкової олії
  • -
  • Для начинки:
  • 1 невелика банка томатної пасти
  • 100 грам моцарели
  • 4 скибочки шинки
  • трохи тертого сиру

Тип препарату

Крок 1

Для тіста змішайте в мисці воду, дріжджі, сіль, борошно та оливкову олію. Добре вимішуйте тісто близько 5 хвилин, поки воно не стане однорідною масою. Потім дайте тісту піднятися протягом 30 хвилин у теплому місці, накривши кришкою. Через 30 хвилин знову вимішуйте тісто протягом 3 - 4 хвилин і дайте йому відпочити ще годину. Через годину тісто в ідеалі мало б подвоїтися в об’ємі.

сиру

Крок 2

Тепер присипте гладку робочу поверхню невеликою кількістю борошна і розкачайте на ній тісто круговою формою. Потім викладіть тісто на деко, застелене пергаментним папером.

крок 3

Розігрійте духовку до 210 градусів.

Крок 4

Тепер першу половину тіста рівномірно промажте томатною пастою. Потім наріжте шинку і моцарелу невеликими скибочками і викладіть їх на половину тіста. Якщо хочете, можете посипати все тертим шинкою.

Крок 5

Тепер складіть непокриту половину тіста на другу половину тіста і добре вимісіть краї.

Крок 6

Тепер посуньте лоток із кальцоном у духовку і випікайте 15-20 хвилин.