Калій у їжі Запобігання дефіциту калію - ПОГОДА ДЛЯ РОЗВАГИ

Калій - важливий мінерал для нашого організму. Ви можете дізнатись, які продукти мають особливо багато калію тут!

Калій - мінерал, який в основному відбувається всередині клітин організму і відіграє важливу роль у регулюванні водного балансу. Крім того, калій відіграє ключову роль у передачі електричних імпульсів до м’язових та нервових клітин. Якщо в організмі занадто багато або занадто мало калію, це може призвести до порушення роботи м’язів. Достатня кількість калію також позитивно впливає на нормалізацію артеріального тиску.

Калій у їжі: сила рослин робить це

Риба та м’ясо також забезпечують калій, але продукти, багаті калієм, є переважно рослинними. Збалансована дієта, багата рослинною їжею, забезпечує адекватне забезпечення організму калієм. Дорослій людині потрібно в середньому 2000 міліграмів калію на добу.

Особливо продукти, що містять калій

Бобові, авокадо, кріп, капуста, шпинат, гриби та овочевий сік, а також сухофрукти та фруктовий сік (125 г) мають дуже високий вміст калію понад 600 мг на порцію (150 г овочів). Варена картопля або картопля куртки (250 г), картопляні вареники (2 штуки) та какао, горіхи, мигдаль, насіння та томатна паста мають однаковий вміст.
По 300-600 мг на порцію, також багаті калієм: баклажани, цвітна капуста, брокколі, зелена квасоля, горох, морква, кольрабі, гарбуз, кукурудза, редька, брюссельська капуста, червоний перець та помідори (по 150 г). Види фруктів включають абрикоси, банани, малину, диню медовуху, ківі, смородину та ревінь (по 125 г). Цільнозерновий хліб (2 скибочки), мюслі (50 г) і полита картопля (250 г) також багаті калієм.
Пекінська капуста, ендівія, зелений перець, огірки, редис, квашена капуста, спаржа, білокачанна капуста, кабачки та баранячий салат (30-50 г) містять середній вміст калію 160-300 мг на порцію. По 125 г ананаса, полуниці, грейпфрута, мандаринів, манго, нектаринів, апельсинів, персиків, кавуна та черешні мають такий же середній вміст калію, як і змішаний та сірий хліб (2 скибочки), вівсяні пластівці (50 г), макарони з цільної пшениці (75 г ) та картопля, зварена у великій кількості води.

Що станеться, якщо не вистачає калію?

Оскільки майже всі продукти містять калій, люди, які харчуються збалансованою та здоровою їжею, рідко відчувають симптоми дефіциту мінералу.

Симптомами дефіциту є запор, параліч м’язів та порушення провідності серця.

Дефіцит може виникнути через сильну діарею або зневоднювальні агенти, через хвороби або надмірне вживання алкоголю. Ви можете швидко заповнити дефіцит, вживаючи велику кількість продуктів, що містять калій.

Будьте обережні під час приготування їжі

Якщо ви готуєте овочі або якщо вони довше залишаються у воді, калій переходить у рідину. Ось чому їх найкраще продовжувати використовувати, інакше калій втрачається.