Кальмар а-ля планча та компот з овочів від сонця
Цей рецепт - це літній або канікулярний рецепт ... його можна приготувати цілком а-ля планча для кальмарів та для тушкованого соусу. Після того, як різні елементи препаратів підготовлені, це хвилинне приготування, ідеально підходить для спекотної погоди! Я готував різні частини одну за одною, перш ніж складати їх разом! Я поставив вам пропорції на 3, оскільки це те, що я підготував!
Для 3 людей вам потрібно:
- 50 гр дрібно нарізаної цибулі
- 100 г кабачків, нарізаних невеликими кубиками
- 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
- 200 гр м’якоті томатів, нарізаних бруноазом
- 50 гр хорізо, нарізаного кубиками
- Від 150 до 200 г білків кальмарів (3 маленьких на людину)
- Оливкова олія
- Сіль
- Перець еспелетт
Помийте і наріжте різні овочі. Також виріжте хорізо.
Очистіть і вимийте білки кальмарів. Губкою їх обережно. Ножем трохи зріжте м’якоть кальмара, щоб вийшла сітка.
Покладіть кальмари в миску з 3 ст. Ложками оливкової олії та кількома щіпками перцю Еспелетт.
Нагрійте планчу. Цибулю і нарізані кубиками кабачки підрум’янити окремо. Сіль Коли кабачки та цибуля звариться, складіть їх разом і залиште на планчі.
Підсмажте нарізані кубиками хорізо, а потім змішайте їх з овочами.
Покладіть кальмари на планку і підсмажте їх по кілька хвилин з кожного боку. Тим часом додати до овочів нарізані кубиками помідори, ретельно перемішати. Посоліть і перевірте приправу.
Подавайте кальмари з овочами та білим рисом і негайно насолоджуйтесь.
Якщо вам сподобався цей рецепт, підпишіться на блог у правій колонці, і ви отримаєте інформацію про нові публікації!