Кальмари, фаршировані креветками та рибою, захоплюють у вихідні
Інгредієнти для фаршированих кальмарів
- 500г цілих, свіжих кальмарів
- 220г очищених креветок
- 220г філе морської риби
- 1 великий помідор
- 1 невелика цибулина
- ½ склянка оливкової олії
- 1 скибочка білого хліба
- 4 скибочки лимона
- сіль
- перець
Як приготувати фаршировані кальмари
Розігрійте духовку до 180oC.
Очистіть кальмари, видаліть щупальця, які ви поклали на тарілку, і видаліть чорнильний пакет і кишечник. Дуже добре промийте кальмари та щупальця.
Подрібніть щупальця кальмарів, креветки та філе риби рівними шматочками. Приправити сіллю і перцем.
За допомогою чайної ложки наповніть кальмари підготовленою сумішшю, подбавши залишити приблизно 2 см незаповненими. Обхопіть кальмара зубочисткою, щоб начинка не вийшла назовні. Потім помістіть кальмари в миску з їною. Якщо у вас залишився незаповнений кальмар, наріжте його кільцями і покладіть поруч з фаршированими кальмарами. Зробіть те ж саме, якщо у вас є начинка.
Помідори та цибулю наріжте четвертинками і покладіть їх у блендер разом з оливковою олією, вином, хлібом і добре перемішайте, поки не вийде пюре. Приправте сіллю і перцем за смаком. Ви також можете додати гарячу паприку, якщо хочете отримати гостру страву.
Додайте отриманий соус над кальмарами. Накрийте миску алюмінієвою фольгою і випікайте протягом години. Потім зніміть фольгу і випікайте ще 30 хвилин.
Як подавати фаршировані кальмари
Подавати гарячим, з половинками лимона. Їх можна подати з простими гарнірами з рису або макаронних виробів, а також із зеленим салатом, закисленим лимонним соком.