Кальмари, фаршировані тулузькою ковбасою
- Порції 4
- Підготовка 30 хв
- Кулінарія 30 хв
Ваш список рецептів заповнений
Інші рецепти з епізоду
Calzone à la provecale
Яблука з кіркою фундука
Кальмари, фаршировані тулузькою ковбасою
Інгредієнти успішно додані до вашого списку.
Інгредієнти
Витівка дзвінка
1 1/2 склянки (375 мл) хлібних крихт, подрібнених
1 склянка (250 мл) молока
3 Тулузькі ковбаси
8 кальмарів, очищені
1 до 2 цибулі-шалоту, подрібненого
2 зубчики часнику, подрібнені
1/2 склянки (125 мл) петрушки, подрібненої
Сіль і свіжомелений перець за смаком
Підготовка
Спочатку замочіть сухарі в молоці і дайте постояти п’ять хвилин.
Тим часом починайте готувати соус.
На досить великій каструлі для соте нагрійте оливкову олію на середньому вогні і тушкуйте цибулю, часник і нарізаний кубиками перець протягом п’яти хвилин.
Додайте помідори з їх соком і чебрецем.
Доведіть до кипіння, зменште вогонь і тушкуйте близько 15 хвилин, час для приготування фаршу для кальмарів.
Дерев’яною ложкою або віночком добре розімніть помідори і додайте бальзамічний оцет, оливкову олію, сіль і перець.
Розігрійте духовку до 350 ° F.
Візьміть м’ясо ковбас і покладіть його в салатник.
Дрібно наріжте ноги кальмара і зарезервуйте тіла.
Змішайте всі інгредієнти для фаршу, крім тіл кальмарів.
Не забудьте щедро приправити.
Налийте цей пристрій у кондитерський пакет або поліетиленовий пакет із закритою кришкою, в якій ви вирізали один із кутів.
Наповніть кальмари, стиснувши кишеню або мішок.
Закрийте фаршировані кальмари зубочистками і покладіть їх у сотейник з соусом.
Накрийте кришкою і випікайте приблизно 30 хвилин або поки м’ясо не звариться, а кальмари не стануть м’якими.