Калорії Айва Поживні факти та енергія
50 ккал
Харчова айва
| Білок | 0,3г |
| жиру | 0,4 г |
| вуглеводи | 9,0г |
| з яких цукри | 9,0г |
| Клітковина | 4,4 г |
| Щільність енергії | 0,5 ккал/г. |
| алкоголь | 0,0г |
| Калорії | 50 ккал/210 кДж |
Айва розподілу електроенергії
| Білок | 1 ккал/5 КДж |
| жиру | 4 ккал/15 кДж |
| вуглеводи | 36 ккал/151 КДж |
| з яких цукри | 36 ккал/151 КДж |
| Клітковина | 9 ккал/37 КДж |
| алкоголь | 0 ккал/0 кДж |
| Щільність енергії | 0,5 ккал/г. |
Наступна їжа: Калорії родзинок
Їжа з айвою
айва
Незважаючи на їх незаперечне відношення до яблуні та груші, айва (Cydonia oblonga) займає особливе місце серед фруктових сортів. Це показує той факт, що плоди не можна вживати в сирому вигляді, а придатні лише для подальшої переробки.
Ботанічна характеристика айви
У ботанічному плані айву можна також охарактеризувати як одиначка - якщо сказати недбало. Це єдиний вид рослин із роду Cydonia і росте на чагарнику або дереві, що досягає висоти від чотирьох до восьми метрів. Однак у цій країні айва росте і на менших декоративних кущах, звідки їх також можна збирати.
Квітки айви від білого до блідо-рожевого кольору розпускаються лише ненадовго в травні або червні, перш ніж вони розвинуть характерні плоди. Через пізнє цвітіння також немає ризику втрати врожаю через пізні заморозки.
Плоди зазвичай жовті і трохи волохаті, діаметром від трьох до п’яти сантиметрів. Запах айви, який складається з понад 80 ароматів, особливо приємний.
Через їх подібність до яблуні та груші розрізняють айву яблучну та грушу. Айва містить численні насіння, але вони неїстівні. Збір врожаю відбувається пізньої осені і триває до зими.
Під час вирощування айва потребує захищеному і теплому місці. Підлоги також повинні бути теплими і помірно важкими. Уникайте надмірної посухи, а також заболочування. Через бажане значення рН від 6 до 6,3, слід також звернути увагу на вапно.
Інгредієнти айви
З огляду на різноманітні інгредієнти, низька популярність айви може здивувати. Енергетичний вміст 100 грамів айви становить 38 ккал. Жиру та білка є лише 0,5 та 0,4 відсотка відповідно, а вуглеводи складають 7,3 відсотка. Вміст клітковини, який становить майже шість відсотків, достатній.
Айва також містить багато заліза, цинку, калію та кальцію, а також вітаміну С. Той факт, що вміст пектину також вище середнього, робить плоди ідеальними для приготування джемів.
Використовувати айву
Щоб використовувати айву, фрукти потрібно принаймні варити. Тільки тоді м’якоть втрачає твердість і розвивається м’якший смак.
У більшості випадків з айви роблять варення або використовують як компоти та сік. Крім того, пиріжки можна посипати фруктами, а айва також має хорошу репутацію на винокурню шнапсу. Айвовий хліб, по-іспанськи: «Dulce de membrillo», також їдять на Різдво на Піренейському півострові.
Термін придатності - до восьми тижнів. Однак важливо стежити, щоб айва не лежала поруч з іншими фруктами, інакше їх смак буде погіршений.
Окрім кулінарного використання плодів, насіння також використовуються як лікарські рослини. Через високу частку так званої слизу насіння вважається засобом, що полегшує кашель і проносним. Айва також використовується в мазях і кремах, а також використовується в косметичних цілях.
Походження та поширення айви
Айва походить із східного Кавказу і культивувалася там близько 4000 років тому. Давні греки та римляни перейняли цю традицію, і фрукти були виявлені в Центральній Європі дев'ятого століття. Тут, серед інших, рекомендувала фрукти Хільдегард фон Бінген.
Цікавою є грецька назва "мелімелон", яка стала португальською "marmelo" і, отже, лінгвістичною основою слова джем.
Сьогодні айва в основному вирощується на території колишнього Радянського Союзу, але США, Румунія, Мексика та Австралія також активно займаються промисловим вирощуванням.
У Німеччині айву вирощують рідко. Однак завжди є виробники фруктів, які переглядають старий фруктовий сорт і продають свій урожай на регіональних ринках.
Подібні сорти: груша | Черешня | Вишні | Яблуко