КАЛОРІЇ брюссельська капуста
100 г брюссельської капусти надають вам:
Скільки калорій у брюссельській капусті ?
Брюссельська капуста - це різновид капусти, яка дає бруньки, схожі на маленькі головчасті головки, які їдять як овочі. Виготовлений з різноманітної дикої капусти, брюссельська капуста бере назву від бельгійського міста ще в 17 столітті. Тому що саме жителям Сен-Жиля, містечка поблизу Брюсселя, прийшла ідея вирощувати цей вид капусти. З харчової сторони, як і всі овочі, брюссельська капуста є низькокалорійною, оскільки вона в основному складається з води. Таким чином, сира порція в 100 г забезпечує лише 54 ккал, але безліч вітамінів і мінералів, таких як кальцій і вітамін С, а також клітковина.
Вибір та приготування брюссельської капусти
Найкращий сезон для придбання брюссельської капусти - з листопада по січень. Щоб добре їх вибрати, вони повинні бути дуже зеленими і твердими. Вони також не повинні демонструвати жовтого листя або синців. Що стосується зберігання, знайте, що вони триматимуть від 3 до 4 днів у холодильнику, у ящику для овочів. Що стосується приготування, знайте, що вам доведеться їх готувати. Оскільки на відміну від інших сортів капусти, брюссельську капусту не можна їсти сирою. Крім того, як і всі хрестоцвіті, він багатий сіркою, яка може спричинити дискомфорт у кишечнику, такий як метеоризм. Таким чином, щоб уникнути розчарувань, бажано бланшувати брюссельську капусту протягом 5 хвилин, а потім варити її в іншій воді для готування близько 20 хвилин. Щоб визначити, чи вони приготовані, колоти їх наконечником ножа. Він повинен легко зануритися.
Ти знав ?
Вирощування брюссельської капусти в основному зосереджено на півночі Франції, долині Луари та Паризькому регіоні. Незважаючи на те, що лише регіон Норд-Па-де-Кале забезпечує 25% національного виробництва, нерідко трапляється на полицях брюссельської капусти з Нідерландів, іншої великої країни-виробника. На відміну від інших сортів капусти, брюссельська - висока рослина. Таким чином, по обидва боки твердого стебла залиште колоски, які можуть містити від 20 до 75 капусти капусти діаметром 3 см.
Брюссельська капуста для дієти
Сира брюссельська капуста - чудовий овоч для дієти. Але, щоб він залишався союзником для схуднення, краще уникати поєднання його з жирами як у кулінарії, так і на боці. Отже, після приготування у воді їх краще поєднувати з крохмалем та нежирним м’ясом, а не тушкувати беконом, як це часто буває.