Калорії - це ще не все!

BàS/n ° 05-2013 (стор.35)

іншого боку

3 хвилини читання

Немає більше надмірних обмежень та складних розрахунків! Щоб контролювати свою вагу, кращий здоровий глузд.

Теоретично легко тримати постійну вагу: достатньо збалансувати вхідні речовини (їжу, яку ми їмо) і вихідну (енергію, необхідну нашому організму). Але, практично, це справжній виклик, тому що ми їмо занадто багато і недостатньо рухаємось.

Щоб схуднути, вам слід збільшити фізичні навантаження (читайте "Ціль: 10 000 кроків на день", BàS 4/2013) або їсти менше, ідеально робити обидва, але розумно.

Все, з мірою

Розумно, це вже означає, що нам слід ігнорувати всі дієти для схуднення, навіть ті, які здаються науково обґрунтованими. Нещодавня доповідь ANSES (Французьке агентство з безпеки харчових продуктів) підтвердила це: у 90% випадків ті, хто слідує за ними, повертають втрачені кілограми або навіть більше.

Причини цих невдач впевнені? З одного боку, труднощі обмеження обмеженим вибором продуктів, а з іншого - вимога надмірного зменшення порцій. Фахівці - справжні! - зараз одностайні: ви повинні їсти все, досить, але не виходячи за межі ситості. Насправді немає хорошої і поганої їжі. З іншого боку, є деякі, які цікавіші за інші, оскільки вони мають хорошу харчову цінність (білки, клітковини, вітаміни, мінерали тощо) і низьку енергетичну щільність (кількість калорій).

Величина

Залишилося їх помітити, що не так просто! Візьмемо приклад з простого авокадо, чудового в харчових продуктах, оскільки воно містить, зокрема, хорошу дозу клітковини, калію, магнію, заліза, цинку, вітамінів В9, С та Е, між іншим. З іншого боку, його щільність енергії значно варіюється від одного джерела до іншого, оскільки вона переходить від 137 ккал на 100 г їстівної м’якоті, згідно офіційної іспанської таблиці, до 230 ккал, за даними італійського колеги (Див. Таблицю)! Ця різниця - можливо, через розглянутий сорт, клімат місця, де його вирощували тощо. - показує, що ілюзорно вести жорсткі рахунки в надії контролювати свою вагу: краще дотримуватися порядків.

Таким чином, авокадо має чудову харчову цінність, але вищу щільність енергії, ніж більшість фруктів, без надмірної кількості. Тому ми можемо їсти його регулярно, але не із закритими очима, як, наприклад, помідори.

І навпаки, моцарела, корисна для прикраси пластини, проілюстрованої вище, має меншу харчову цінність і має 280 ккал/100 г. Однак обговорювати себе не можна, адже салат без нього не буде таким хорошим! З іншого боку, вам доведеться вкласти трохи менше, ніж ви могли б зробити.

Гра з кольорами

Саме такий підхід запропонований нашим новим посібником “Залишайтесь у черзі!” *. Простіше кажучи, ми поєднали харчову цінність та щільність енергії 400 продуктів (більше ніж утричі у спільній Інтернет-програмі) і надали кольорові кольори кожній із них відповідно до результату.

  • Темно-зелений = споживайте часто, наприклад, салат і помідори.
  • Світло-зелений = регулярно вживати, як авокадо.
  • Помаранчевий = споживати розумно, як пармська шинка.
  • Рожевий = вживати час від часу, наприклад, моцарелу.

За допомогою невеликого методу, який швидко увійде у звичку, та необов’язкової допомоги програм, які ми пропонуємо додатково в мережі, можна адаптувати меню завдяки простій системі, використовуючи здоровий глузд. Зовсім протилежне дієтам для схуднення, складним, обмежувальним і найчастіше незбалансованим.