КАЛОРІЇ Цегла
100 г цегли приносить вам:
Скільки калорій в цеглі ?
Цегла - це кулінарні страви, що походять з Магрібу. Цей термін використовується для позначення дуже тонкого тіста, виготовленого з пшеничного борошна, води та солі, а також листкового тіста, отриманого з цього тіста. Найчастіше ми тоді називаємо кондитерський лист цеглою, а затяжки - цеглою. Їх фаршують, потім складають у трикутники перед смаженням. З поживної точки зору кондитерські вироби без начинки мають дуже багато вуглеводів. Досить просто через використання пшеничного борошна. 100 г листів цегляної випічки дають в середньому 280 ккал. Що стосується цегли, як фаршированого листкового тіста, то ця загальна калорійність залежить від рецептів. Але, у всіх випадках частка ліпідів збільшується. І це через смаження на маслі.
Історія брига
Якщо бриг зараз асоціюється з кухнею Магрібу, це було не завжди. Тому що спочатку бриг був турецькою стравою. Зауважте, що залежно від країни бриг не має однакової назви. Тільки в Тунісі його називають бригом. В Алжирі його називають бурек, а в Марокко - грязу. У наш час бриг значною мірою вийшов за межі своїх початкових меж і використовується в різних видах кухні, як традиційній, в аумоньєрі або скоринці, так і екзотичній для приготування самос.
Як користуватися кондитерськими листами ?
Оскільки вони дуже тонкі, з листами кондитерських виробів слід поводитися обережно. Щоб вони не зламалися, просто обмажте їх водою, олією або розтопленим вершковим маслом. Після регідратації вони стануть менш сухими і, отже, менш крихкими. Тоді вам просто потрібно розмістити заливку в центрі аркуша, а потім скласти, щоб вийшов трикутник або квадрат. Як тільки буде отримана бажана форма, вам залишається лише приварити краї оливковою олією або трохи розтопленим вершковим маслом. Нарешті, для приготування страв у вас є вибір між духовкою або сковородою на основі олії. Який би тип приготування ви не вибрали, знайте, що через 4 - 6 хвилин кондитерські листи готуються.
Бриг за дієту
Цегла може час від часу ідеально підходити для дієтичного харчування, за умови дотримання наступних рекомендацій. Перший - вибір гарніру. Краще уникати занадто жирних інгредієнтів, таких як сир, а краще віддавати перевагу овочам і білкам, таким як тунець або яйця. Тоді вам доведеться правильно вибрати спосіб приготування. Смажена на сковороді цегла може бути занадто жирною. Щоб уникнути зайвих калорій, найкраще випікати цеглу в духовці, попередньо обмазавши їх жовтками або олією, щоб вони підрум’янились і стали хрусткими. Дотримуючись цих кількох порад, ви можете споживати цеглу не складно, але завжди в помірних кількостях.