КАЛОРІЇ Chaource
100 г Chaource приносить вам:
Скільки калорій в Чаурс ?
Chaource - французький м’який сир, виготовлений із цільного коров’ячого молока. Його шкірка, покрита дрібними цвілями «penicillium candidum», вважається квітковою. Шаурс, на відміну, наприклад, від гною з козячого сиру, має форму високого циліндра з плоскими бортами. Як і всі сири, Шаурс багатий кальцієм, білками, а також ліпідами. Безумовно, він менш жирний, ніж інші сири, але, маючи 22 г жиру на 100 г, Шаур не слід вживати в надлишку. Насправді на 100 г сиру припадає більше 270 ккал і особливо дуже велика кількість солі.
Історія Шаурса
Перші сліди Чаурса відносяться до середньовіччя. Існування цього сиру також було тісно пов'язане з присутністю ченців. Бо лише у них були луки та худоба, необхідні для виробництва сиру, який вони часто вживали замість м’яса. Потім, поступово, в 17-18 століттях, виробництво Шаурса розвивалося на фермах. Більшість цих сирів були призначені для домашнього споживання, але коли вони залишалися, їх продавали на сусідніх ринках. Поступово, із вдосконаленням сільського господарства, надої зростали, і можна було виробляти все більше сирів. Настільки, що Шаурса навряд чи коли-небудь виробляють у сімейній сфері, а лише професіонали.
Виберіть Chaource
Перш ніж обрати Chaource, майте на увазі, що з 1996 року він користувався захищеним позначенням походження. Це означає, що Chaource з цим згадуванням було створено в певному географічному районі, а саме в Aube та Yonne.
Слід також зазначити, що Chaource можна продавати та продавати через 14 днів дозрівання. У цей момент його шкірка повинна бути пухнастою і пахнути свіжим грибом, а паста все ще трохи крейдяна, але багата на смак. З іншого боку, чим довше ви вибираєте визрілий Шаурс, тим гнучкіше тісто і тим наполегливіший характер. Щоб зробити правильний вибір, не соромтеся запитувати у сировара пораду і навіть скуштувати перед покупкою.
Чаурс для дієти
Чаурс, як і всі сири, не входить до списку рекомендованих продуктів для дієти. Звичайно, він забезпечує організм білком і кальцієм, але вміст ліпідів і солі не робить його союзником для схуднення та здоров’я. Але шматочок раз у раз не повинен вам нашкодити. Потрібно просто навчитися обмежуватися невеликою порцією і уникати супроводжувати її хлібом. Натомість у вас є звичка поєднувати сир зі свіжими фруктами, як виноград. Таким чином, ви зменшите кількість калорій.