КАЛОРІЇ Чорнослив
100г чорносливу приносять вам:
Скільки калорій в чорносливі ?
Чорнослив - насправді сушені сливи сорту сливи Енте. І, як і всі сухофрукти, чорнослив має більше калорій, ніж свіжі фрукти. Таким чином, на порцію 100 г свіжа слива забезпечує близько 50 ккал. Але після висихання при однаковій вазі кількість калорій більше ніж помножується на 4! 100 г чорносливу забезпечують насправді майже 244 ккал. Звідки цей великий розрив? Досить просто від процесу сушіння. Слива втрачає вологу, а цукри стають концентрованими. Це тоді пояснює, чому сушений чорнослив містить стільки вуглеводів, 52 г на 100 г, з яких більшість цукрів. Зверніть увагу, що таких є 3: глюкоза, фруктоза та сорбіт і що вони беруть участь у середньому глікемічному індексі чорносливу.
Який чорнослив вибрати ?
Не всі чорнослив, що продається в магазинах, є рівними. Ось кілька порад щодо найкращого вибору. Перш за все, перед тим, як купувати мішок чорносливу, ви повинні поглянути на етикетку, оскільки вона говорить про розмір плодів. Однак чим більший чорнослив, тим більше сливи було цукром перед сушінням. Отже, краще віддавати перевагу мішку, який містить менше чорносливу, але який більший. Це стосується, наприклад, калібру 33/44. Це означає, що на 500 г у вас буде від 33 до 44 великих чорносливів, на відміну від мішка 55/66, де у вас, звичайно, буде більше чорносливу, але менших розмірів. Тоді, якщо це можливо, спробуйте вибрати чорнослив без консервантів або навіть органічно вирощений. Нарешті, для більшої зручності вибирайте чорнослив, який уже позбавлений кісточок. Це економить час на приготування їжі, але також легше їсти.
Чорнослив і запор
Чорнослив - це фрукт, який, як відомо, долає проблеми транзиту. Чому? З двох основних причин. Перший - через вміст клітковини. Присутні в кількості 6 г на 100 г, ці волокна можуть чудово полегшити транзит. Інша причина - наявність певного цукру, сорбіту. Той самий, що міститься в жувальній гумці, проносний ефект якої добре встановлений. Отже, між клітковиною та сорбітом чорнослив є справжніми помічниками для найлінивішого кишечника.
Чорнослив для дієти
За кількістю калорій і вмістом цукру чорнослив не рекомендується вживати в їжу. Однак, якщо їх вживати без надмірностей, вони можуть посісти особливе місце в збалансованому харчуванні. Оскільки волокна, які вони містять, крім сприяння транзиту, дозволяють відчувати ситість швидко і надовго. Наприклад, у разі невеликих апетитів краще погризти чорнослив, а не цукерку. З іншого боку, щоб обмежити шкоду, як фізичну, так і шлункову, краще обмежити споживання чорносливу максимум на 2 або 3 на день.