КОРИЧНЕВИЙ ЦУКОР

Синоніми: ЗАГАР БРУТ

грамів вуглеводів

Існує два типи коричневого цукру: рафінований і нерафінований (сирий).

Коричневий цукор - це цукор, який не був повністю перероблений (сира форма білого цукру).

Коричневий цукор отримують шляхом додавання патоки (цукрової тростини або цукрового буряка) або карамелі і він менш калорійний, ніж білий цукор. У той же час на смак він менш солодкий.

Містить 97% сахарози, 2% води та 1% інших речовин. 100 грамів коричневого цукру містять 377 ккал у порівнянні зі 100 грамами рафінованого білого цукру (400 ккал).

Тростинний цукор терапевтично рекомендується при знежиреній, безсольовій, вегетаріанській дієті, що не містить глютену, при відновлюючих та вітамінних дієтах.

Рейтинг безпеки/інгредієнтів:

  • Діабет
  • ожиріння
  • Проблеми із зубами
  • Серцево-судинні захворювання (через підвищений рівень холестерину ЛПНЩ та тригліцеридів)
  • Проблеми з пам’яттю

Бувають також випадки, коли певні люди можуть виявляти непереносимість цукру.

Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує споживання цукру, яке охоплює не більше 10% від загальної кількості калорій. Таким чином, щоденний раціон у 2000 калорій містив би максимум 50 грамів вуглеводів у формі цукру.

Референтне споживання в їжі Національної академії наук (DRI) обмежує споживання цукру відповідно до 25% калорій та 125 грамів вуглеводів відповідно.

Міністерство сільського господарства США (USDA) рекомендує споживання цукру, обмежене до 10% від загальної кількості калорій.