КАЛОРІЇ Цибульний суп
100 мл цибулевого супу дає:
Скільки калорій у цибульному супі ?
Цибулевий суп - це суп, приготований з тонко нарізаної цибулі, звареної на жирі, в яку ми додаємо воду. Ми говоримо про запечений цибульний суп, коли додаємо сухарики та сир у миски супу перед тим, як помістити їх у духовку. Цибулевий суп, який по суті смакується гарячим, подається як закваска, але в кінці вечора він досить поливається. Оскільки більша частина - це вода, цибульний суп є низькокалорійним і нежирним. Таким чином, споживання 100 г цибулевого супу забезпечує лише 23 ккал. З іншого боку, якщо додати грінки та багато сиру, загальна калорійність може швидко зрости.
Історія цибулевого супу
Цибулевий суп - це досить давній рецепт, який бере свій початок ще з римських часів. Оскільки цибуля - це овочі, які росли легко і в достатку, багато сімей, навіть найбідніші, розміщували їх у супі. Але, як відомо сьогодні, рецепт цибулевого супу, приготованого з карамелізованої цибулі, яловичого бульйону та твердого хліба, з’явився лише в 18 столітті. Деякі, крім того, пов'язують це з королем Людовиком XV, який за ніч у своєму мисливському будиночку зварив суп лише з 3-х доступних інгредієнтів. Тоді він змішав би цибулю, масло і шампанське. Інші вважають, що це був би батько дружини Людовіка XV Станіслава Лещинського, який, вирушаючи до Версаля, зупинився в корчмі, де йому подали смачний цибульний суп. Переможений, він тоді попросив би, щоб його навчили рецепту.
Поради та рекомендації щодо цибулі
При різанні цибуля виділяє фермент, аліїназу, який при контакті з повітрям перетворюється на леткий газ, який дуже дратує очі. Отже, щоб перестати плакати, коли ріжеш цибулю, є кілька обхідних шляхів. Наприклад, ви можете підготувати цибулю під водою або помістити його на кілька хвилин у морозильну камеру перед тим, як нарізати.
Цибульний суп для дієти
Цибульний суп - рекомендована страва для дієти. Оскільки калорія низька, це не проблема. З іншого боку, це не причина занадто важкої руки на тертих сирах або грінках. В іншому випадку ви втратите інтерес до лінії. Також зверніть увагу, що оскільки цибульний суп часто роблять з використанням бульйонних кубиків, він може бути дуже соленим. Тож будьте обережні з людьми, які сидять без солі. Для інших уникайте солити суп. Ви можете вибрати бульйони з яловичини або птиці з низьким вмістом жиру. Тим не менше, цибульний суп, як закваска, допоможе вам швидко почуватися ситим, оскільки він багатий водою. Таким чином, ви поступово навчитеся зменшувати кількість щоденно вживаних калорій.