КАЛОРІЇ консервована кукурудза
100 г консервованої кукурудзи приносить вам:
Кількість калорій у консервованій кукурудзі
На відміну від того, що можна подумати, кукурудза - це не овоч, а злак, як і пшениця або рис. Це навіть вважається крохмалем. У вигляді сухої крупи або борошна він містить набагато більше калорій. Але, консервуючи, він купається в соку, а потім насичується водою, що значно зменшує щільність поживних речовин. Таким чином, консервована кукурудза, після зціджування, містить лише близько 100 ккал на 100 грам. Найбільш присутніми поживними речовинами в цій крупі є вуглеводи, хоча вона також містить деяку кількість білка та низьку дозу ліпідів.
З іншого боку, навіть якщо в такому вигляді кукурудза має низьку калорійність, її глікемічний індекс залишається відносно високим.
Консерви та додані продукти
Консервована кукурудза страждає від тих самих недоліків, що й усі консервовані продукти: виробники можуть додавати підсилювачі смаку та консерванти. Ось як такі каші, як кукурудза, можуть містити доданий цукор, коли їх смак вже досить солодкий від природи. Крім того, виробники систематично додають у нього сіль для збереження та аромату. Однак у нашому сучасному суспільстві споживання солі вже занадто велике для потреб нашого організму. Нарешті, консервні банки можуть містити додаткові консерванти, які насправді не мають свого місця в упаковці, що вже забезпечує хорошу тривалу консервацію.
Підводячи підсумок, перед тим, як купувати консервовану кукурудзу, слід поглянути на етикетку та вибрати марку, яка додає якомога менше елементів крім води та самої кукурудзи.
Анти-поживні речовини в кукурудзі
Деякі зерна містять речовини, які, як вважають, здатні зв’язуватися з мінералами та перешкоджати їх засвоєнню організмом. Кукурудза містила б його більше, ніж пшениця або рис. На щастя, такі препарати, як замочування та варіння, можуть покращити доступність цих мінералів. Проте надмірне споживання таких круп, як кукурудза, все одно може спричинити зменшення споживання мінеральних речовин і, отже, призвести до дефіциту.
Консервована кукурудза: корисна для дієти ?
На перший погляд вживання консервованої кукурудзи може здатися гарною ідеєю, і багато людей думають їсти овочі. Але ми не повинні забувати, що насправді це злак і що його глікемічний індекс високий. Вживання консервованої кукурудзи на дієті - це не така чудова ідея. Він не забезпечить стільки вітамінів і мінералів, оскільки злаки в них досить бідні і можуть містити анти-поживні речовини. Крім того, цукор буде вживатися погано, і ризик потрапляння в жирові запаси організму. Звичайно, раз у раз це вам не зашкодить, бо це низькокалорійна їжа. Але слід уникати споживання занадто багато його, і краще змішувати його з хорошою кількістю овочів, щоб знизити загальний ГІ страви. Наприклад, у змішаний салат можна додати столову ложку кукурудзи.