КАЛОРІЇ Крем-лист
100г вершків приносять вам:
Скільки калорій у вершковому листку ?
Chou à la crème - це просто тістечко з начинкою, наповнене кондитерським кремом. З одного боку, випічка з цуксу виготовляється шляхом змішування води, борошна, масла та яєць. З іншого боку, кондитерські вершки - це гладкий препарат, виготовлений з молока, цукру, яєць та масла. Зрештою, вершкові листки в основному багаті вуглеводами, що забезпечуються борошном та цукром, але вони також містять ліпіди, переважно з масла. 100 г кремових затяжок, або приблизно 4 затяжки, забезпечують в середньому понад 220 ккал.
Ти знав ?
Випічка з чоу є джерелом багатьох випічок. У них, звичайно, однакова база, але вони мають іншу назву. Таким чином, рецепт випічки з чау, звареної звичайною, а потім посипаної цукровими крупинками, називається шакеткою. Знамениті профітролі, навпаки, - це випічка з чау, покрита морозивом та шоколадом. У тому ж ключі, черниця - це не хто інший, як укладання 2 кремових затяжок, одна на іншу. Словом, капуста у випічці буває кількох видів, чим порадувати найбільше гурмана. Однак зауважте, що рецепт, який найбільше нагадує вершковий лист, - це еклер. Змінюється лише форма, у формі пальця, але рецепти практично однакові.
Походження вершків
Перші сліди кремових затяжок датуються 16 століттям. Саме Катерині Медічі ми завдячуємо їх зовнішності. Чому? Тому що, прийшовши до двору короля Франції, вона взяла з собою найбільших кухарів Італії. Тож кондитер на ім’я Попеліні розробив рецепт капусти, не наповненої вершками, а прикрашеної фруктовим желе. Дитячі ляльки, як їх тоді називали, були попередниками кремових затяжок. Але саме Антоніну Кареме у 18 столітті ми зобов’язані рецептом кремових листків та тіста з заварного тіста, оскільки їх можна скуштувати і сьогодні.
Вершковий лист для дієти
Як і вся випічка, вершкові листки не рекомендуються для дієти. Принаймні, як повсякденне харчування. Оскільки його багатство цукром та ліпідами, головним чином насиченими жирними кислотами, може завдати шкоди лінії та здоров’ю. Але, час від часу, потрапляння на вершковий лист або якусь іншу випічку не може вам зашкодити. Звичайно, за умови, що він залишається винятковим та обґрунтованим. Це те, що ми називаємо невеликим задоволенням, необхідним, щоб уникнути розчарувань і підтримувати моральний дух навіть під час дієт.