КАЛОРІЇ Легкий майонез
100г легкого майонезу забезпечує:
Скільки калорій у нежирному майонезі ?
Взагалі кажучи, майонез - це холодний соус, виготовлений з яєчних жовтків, олії та оцту або лимонного соку. Звичайно, це дає гладку емульсію, але проблема в тому, що в ній дуже багато жиру. Нежирний майонез - це просто більш легкий соус, який містить менше жиру. І це працює, тому що 100 г нежирного майонезу забезпечують половину жиру та калорійність традиційного майонезу. Вміст ліпідів сягає від 70 г на 100 г до 35 г. До того ж, принесені калорії зараз складають лише 344 проти 680 загалом.
Легкий промисловий майонез
Майонез з низьким вмістом жиру, що продається в супермаркетах, містить менше олії та більше води. Але, щоб соус застиг, незважаючи на ці зміни в кількості, виробники змушені додавати в рецепт емульгатор. Найчастіше це ксантан, який допомагає зафіксувати олію у воді і таким чином отримати текстуру, порівнянну з традиційним рецептом. Зверніть увагу, що майонез можна кваліфікувати як легкий, лише якщо його вміст жиру зменшується щонайменше на 30% порівняно з базовим продуктом.
Як приготувати нежирний майонез ?
Існує кілька способів освітлити майонезний соус. Найвідоміший і найпростіший варіант - замінити олію на 0% жирного йогурту або сиру та додати трохи гірчиці, щоб надати емульсії трохи більше смаку. Іншою варіацією, серед багатьох інших, є не використання сирих, а варених яєчних жовтків. Наприклад, у мисці просто розкришіть 2 приготовлені жовтки, додайте 2 чайні ложки гірчиці, а потім змішайте все з 250 г 20% жирного сиру. І вуаля !
Легкий майонез для дієти
Пісний майонез, як випливає з назви, є чудовою альтернативою дієті. Оскільки, оскільки воно менше жиру, воно має менше калорій і, отже, краще для лінії. Однак будьте обережні, щоб цим не зловживати. Оскільки проблема продуктів з низьким вмістом жиру, як правило, полягає в тому, що вони не мають однакової консистенції і, отже, не забезпечують однакового відчуття насичення. Ризик полягає в тому, що у вас може виникнути спокуса поповнити себе, і в такому випадку переваги нежирного продукту зводяться до нуля. Інше рішення - навчитися обходитися без соусів усіх видів, таких як майонез, легкий чи ні, які найчастіше спотворюють смак їжі. Наприклад, як аперитив немає необхідності надавати рамекін з майонезу для замочування в ньому овочевих паличок. Поступово змінюючи свої харчові звички, ви покращуєте свої шанси на збереження результатів дієти.