Калорії лляної олії, харчові цінності; Їжте РОЗУМНІШІ переваги для здоров’я
Лляна олія - одне з найбільш здорових рослинних олій. Таким чином, вона зростає в популярності. Ви можете дізнатися більше про калорії, харчові цінності та користь олії льону з цієї статті.
Зміст
- Багатий цінними омега-3 жирними кислотами
- Може мати позитивний вплив на здоров’я серця
- Може протидіяти запаленню
- Може допомогти при проблемах з травленням
- Підтримує здорову шкіру
- Поради щодо приготування лляної олії
- Наші 21 найкращий рецепт лляної олії
- Знання, щоб забрати
Той, хто шукає здорову олію в супермаркеті, ризикує бути пригніченим широким асортиментом олій. Здається, існує окрема олія майже для кожної олійної рослини, горіха, ядра або насіння: Важко вибрати відповідну олію.
Якщо ви шукаєте здорову олію для холодних страв та заправок для салатів, вам може сподобатися лляне масло. Завдяки 884 кілокалоріям на 100 грамів і 99,8 грамів жиру, лляна олія не тільки має приємний м’який смак, але й має численні переваги для здоров’я. Дізнайтеся, чому лляна олія тут корисна для здоров’я.
1. Багатий цінними омега-3 жирними кислотами
Льняна олія робить здоровим те, що воно містить близько 70 відсотків поліненасичених жирних кислот. Більшість із цих жирних кислот - альфа-ліноленова кислота (ALA). ALA належить до групи рослинних омега-3 жирних кислот. Якщо ви шукаєте хороше джерело ALA, ви потрапили в потрібне місце з лляною олією. В організмі ALA служить, серед іншого, відправною точкою для синтезу незамінних омега-3 жирних кислот EPA та DHA (1) .
Організм може виробляти лише невелику кількість EPA та DHA з ALA. Тому важливо отримувати достатню кількість ЕРА та DHA безпосередньо з їжі. EPA та DHA містяться переважно у морській рибі з високим вмістом жиру та у деяких типах водоростей.
Якщо ви рідко їсте рибу або не приймаєте добавку омега-3, слід переконатися, що ви споживаєте достатню кількість багатих на ALA продуктів, таких як насіння льону та лляне масло. Таким чином, невелика частка ЕРА та ДГК може вироблятися в самому організмі (2) .
За даними Німецького товариства з харчування, близько 0,5 відсотка щоденної енергії має покриватися омега-3 жирними кислотами (3). Американський інститут охорони здоров'я рекомендує щоденне споживання 1,1 г для жінок та 1,6 г для чоловіків (4) .
На жаль, високий вміст ALA у лляній олії також відповідає за те, що лляна олія швидко окислюється і таким чином стає прогірклою. З цієї причини, якщо ви хочете зберегти свою лляну олію свіжою і, перш за все, здоровою, вам слід звернути увагу на правильне зберігання та використання лляної олії.
Має 100 грам лляної олії 884 калорії. Тут ви можете знайти найважливіші Харчові цінності 100 грамів лляної олії з першого погляду (5):
| Калорії | 884 ккал |
| Насичених жирів | 9,98 г. |
| Поліненасичені жирні кислоти | 67,10 г. |
| Мононенасичені жирні кислоти | 19,20 г. |
2. Може позитивно впливати на здоров’я серця
Дослідження показують, що лляне масло може позитивно впливати на здоров’я серця. Одна столова ложка лляної олії на день змогла значно знизити артеріальний тиск учасників дослідження з підвищеним рівнем ліпідів у крові. У своєму дослідженні вчені порівняли лляну олію з соняшниковою олією. На відміну від цього, соняшникової олії позитивного ефекту не виявлено (6) .
Лляна олія та соняшникова олія суттєво відрізняються за вмістом жирних кислот омега-3. Хоча лляна олія багата на незамінні омега-3 жирні кислоти, соняшникова олія не забезпечує ці жирні кислоти.
У цьому відео наш експерт Dr. Моніка Толлер, у чому різниця між насиченими, ненасиченими та трансжирними кислотами:
Лляна олія також корисна для здоров’я, оскільки може підтримувати здоров’я судин, підтримуючи рухливість судинних стінок. Зі збільшенням віку менш еластичні стінки судин відіграють вирішальну роль у розвитку високого кров’яного тиску. Ті, кому вдається підтримувати нормальний артеріальний тиск здоровим харчуванням та способом життя, можуть протидіяти розвитку ішемічної хвороби серця (7) .
3. Може протидіяти запаленню
Завдяки високому вмісту жирних кислот омега-3 лляна олія має протизапальні властивості, завдяки яким лляна олія стає здоровою.
Омега-3 жирні кислоти у щурів спричинили зниження активності прозапальних генів та рівня запального маркера CRP (8) .
У людей протизапальний ефект лляної олії може бути продемонстрований лише у людей із надмірною вагою, оскільки організм повинен боротися з підвищеними запальними процесами в результаті надмірної ваги (9) .
Окрім зайвої ваги, вік також є фактором збільшення рівня запалення. З цієї причини лляне масло також здається ефективним проти запалення у людей похилого віку.
4. Може допомогти при проблемах з травленням
Якщо вам потрібно терміново сходити в туалет, але не можете, лляна олія може стати здоровою альтернативою проносним лікам без будь-яких побічних ефектів.
У контексті дослідження на тваринах було помічено, що лляне масло одночасно стимулює дефекацію та захищає від діареї (10) .
Цей ефект також може бути підтверджений у людей. Після прийому лляної олії щодня учасники дослідження повідомляли про регулярніші відвідування туалету та покращення консистенції стільця. Однак це дослідження проводилось на хворих на діаліз (11). З цієї причини спостереження не можна чітко передати здоровим людям. Необхідні додаткові дослідження, щоб мати можливість чітко висловитись з цього приводу.
5. Підтримує здорову шкіру
Вживання лляної олії може мати сприятливий вплив на шкіру, як свідчать численні дослідження.
Протягом дванадцяти тижнів 13 жінок доповнили свій раціон лляною олією в рамках дослідження. Результат: шкіра стала м’якшою та зволоженою. Крім того, шкіра учасників демонструвала підвищену стійкість до подразнення та почервоніння шкіри (12) .
Ще одне дослідження розглядало вплив лляної олії на мишей, які страждають на дерматит. Тут лляна олія призвела до зменшення почервоніння та свербежу (13) .
Поради щодо приготування лляної олії
На відміну від кокосової або оливкової олії, лляна олія залишається рідиною в холодильнику і при необхідності може бути використана негайно.
Лляну олію ні в якому разі не можна нагрівати, інакше вона втратить свої оздоровчі властивості. Лляна олія найкраще підходить для приготування холодних страв, таких як заправки для салатів або ранкового сніданку Будвіга. Цей сніданок поєднує кварковий білок із здоровими жирними кислотами в лляній олії. Тіло тривалий час залишається ситим, а також забезпечується достатньою енергією. Ви можете дізнатись більше тут.