КАЛОРІЇ merguez
100 г Merguez приносить вам:
Кількість калорій у мергезі
Це королева барбекю зі своїм яскравим кольором і пікантним смаком. Але його також готують на сковороді, і тому він займає гарне місце у французькій кухні. Це також одне з найбільш споживаних видів м’яса у Франції. В основному він містить ліпіди, в середньому до 26%, і білки, близько 16%. 100 грамів мергезу забезпечують 300 ккал, що не є нічим. Її жири в основному складаються з насичених жирних кислот, оскільки надходять з тваринного джерела.
Виготовлення мергесу
Рецепт мергесу не є нічим складним, все залежить від приправи. Саме це визначить смак мергезу. Перший інгредієнт для планування - це м’ясо. Традиційно, merguez, будучи вихідцем з Магрібу, вам потрібна яловичина або баранина. Потім вам потрібна овеча оболонка, яка складатиме шкіру мергесу. І, нарешті, вам потрібні спеції, сіль і перець. Можна використовувати корицю, роз ель ханут, коріандр, кмин, харісу та паприку.
М’ясо подрібнюють і змішують зі спеціями. Потім кожух заповнюється цим препаратом. Нарешті, мергези сушать протягом доби, а потім охолоджують.
Який мергез вибрати ?
Будьте обережні з вибором свого merguez! Насправді справжні мергези виготовляються з яловичини, баранини та їх оболонок. Однак для зниження цін деякі виробники включають свинину абсолютно шахрайським способом. Крім того, вони можуть використовувати похідні пластмаси, замінюючи кожухи, для формування оболонки мергезу. Коротше кажучи, коли ви купуєте merguez, краще уникати недорогих марок. Мабуть, найбезпечніше отримати їх у свого м’ясника, якщо ви йому довіряєте.
Мергес для дієти
Мергес не рекомендується застосовувати під час дієти. Вони містять занадто багато жиру і, отже, калорій. Під час шашлику краще їсти курячі стегна або шашлик з птиці. Але, якщо ви все-таки хочете споживати мергез, будьте обережні, щоб не перестаратися і не купувати якісну продукцію. Насправді, недорогі продукти часто навіть жирніше. Нарешті, не забудьте розколоти їх перед приготуванням, щоб частина жиру евакуювалася, а потім покладіть на абсорбуючий папір, перш ніж їх з’їсти. Таким чином ви видалите трохи більше жиру.