Калорії млинців

Походження млинців
У наш час млинці найбільш відомі тим, що їх їдять у Північній Америці та Канаді. У Квебеку млинці ще називають «американськими млинцями». Але спочатку млинці цілком могли бути німецьким винаходом. Саме іммігранти з Німеччини, мабуть, познайомили їх із США протягом 18 або 19 століття. Слід зазначити, що млинці їдять і у Сполученому Королівстві, хоча здебільшого їх їдять навколо Марді Гра. Для французів це еквівалент бретонських млинців.

млинців

Млинець, дієтичне харчування ?
Млинці, за оригінальним рецептом, готуються з білого борошна та масла. Ці два інгредієнти є досить проблематичними для дієтолога, оскільки перший містить багато вуглеводів з високим глікемічним індексом, а другий - насичених жирів за кількістю. Тому стає важко рекомендувати млинці для дієти. Однак, трохи змінивши рецепт, це може змінитися. Біле борошно можна замінити напівцільним або цільним борошном, а масло - невеликою кількістю оливкової олії. Тоді ГІ страви буде набагато нижчим, а ліпіди будуть більше відповідати потребам людського організму. Тому ці млинці будуть сумісні з дієтою, навіть якщо все одно буде потрібно помірковати спожиту кількість.