Здоров’я, як омега-3 жирна кислота знижує артеріальний тиск - WELT
Риб’ячий жир багатий омега-3 жирними кислотами, які відкривають судини. Зараз дослідники вперше розшифрували механізм дії. Капсули, що містять жирні кислоти, схоже, не мають такого ефекту.
Вважається, що мега-3 жирні кислоти знижують артеріальний тиск. Однак міжнародна група дослідників зараз точно з’ясувала, як вони це роблять. Вчені зробили дивовижне відкриття: на відміну від жирних кислот з риб'ячого жиру, не всі капсули жирних кислот омега-3, такі як ті, що використовуються як харчові добавки, мають антигіпертензивний ефект.
Рибу рекомендують багато дієтологів. І це частково завдяки омега-3 жирним кислотам. Команда, очолювана Тошинорі Хоші з Університету Пенсільванії, зараз вивчила вплив різних омега-3 жирних кислот на мишей та проаналізувала біохімічні механізми їх позитивного впливу.
"Перш за все, молекулярний спосіб дії жирних кислот омега-3 досі не був повністю зрозумілим", - сказав співавтор професор Стефан Хайнеманн з Єнського університету. Жирні кислоти, такі як докозагексаєнова кислота (DHA), особливо містяться в жирній рибі, включаючи оселедець, лосось, анчоуси та скумбрію.
У своїх дослідженнях з докозагексаєновою кислотою (DHA) дослідники тепер змогли показати, що певний калієвий канал (SL01) важливий для ефекту омега-3 жирних кислот.
Окремі компоненти жирних кислот не впливають
"Ці іонні канали поводяться як дуже специфічні рецептори ДГК, і їх можна відкрити, зв'язуючи ці омега-3 жирні кислоти", - говорить Хайнеманн. DHA прискорює це відкриття іонних провідників, пишуть дослідники в "Працях" Академії наук США ("Pnas"). Це призводить до розширення судин. Артеріальний тиск падає, і це при постійному серцевому та дихальному ритмі. Експерименти з мишами це показали.
Вся структура DHA, тобто як вуглецевий ланцюг, так і кислотна частина, є визначальною для ефекту. Окремі компоненти DHA або споріднених сполук не впливали на експерименти на мишах.
Дослідники підозрюють, що довжина вуглецевого ланцюга особливо важлива, оскільки інші жирні кислоти з коротшими вуглецевими ланцюгами менш ефективні у зниженні артеріального тиску, ніж DHA.
В результаті цього спостереження вчені дійшли подальшої знахідки: речовина, виготовлена з капсул жирних кислот як харчової добавки, яка була лише схожа на жирні кислоти омега-3, не мала впливу на артеріальний тиск, принаймні у мишей.
Згідно з їх дослідженнями, дослідники навіть підозрюють, що вживання неприродних омега-3 жирних кислот може придушити вплив природного DHA з риб'ячого жиру. Ці знання також важливі для штучного харчування пацієнтів інтенсивної терапії.