КАЛОРІЇ Пюре
100 г пюре забезпечують:
Скільки калорій в пюре ?
Пюре - це кулінарний препарат, виготовлений із подрібнених або мелених продуктів. Найчастіше, говорячи про пюре, ми думаємо про картопляне пюре. Це отримується, звичайно, з картоплею, до якої ми додаємо молоко, масло, сіль і мускатний горіх. Але, залежно від рецептів та індивідуальних смаків, інгредієнти можуть бути не однаковими. Таким чином, хоча деякі можуть легко обійтися без вершкового масла в пюре і використовувати напівжирне молоко, інші, навпаки, віддають перевагу незбиранему молоку або навіть вершкам. Це ускладнює оцінку кількості калорій. Але в середньому 100 г каші забезпечують 90 ккал і майже 13 г вуглеводів, більшість з яких надходить із картопляного крохмалю. Вміст ліпідів залишається цілком прийнятним, трохи більше 3 г на 100 г, за умови, що ви задоволені знежиреним молоком і кружкою масла.
Як зробити пюре ?
На перший погляд, рецепт пюре здається простим, оскільки вимагає мало інгредієнтів та підготовки. Однак його успіх залежить не тільки від вибору картоплі, скільки від техніки дроблення. Отже, перше, що потрібно зробити, це вибрати спеціальне картопляне пюре. Вони повинні мати борошняну м’якоть. Щоб не помилитися, ви можете вибрати такі сорти, як мона-ліза або картопля бінт'є. Потім, як тільки картопля звариться, її все одно не слід перетирати. І перш за все, не використовуйте електричного робота або ручний блендер. Тому що лезо цих пристроїв занадто швидке і дасть вам пружну та липку кашку. Для успішного традиційного пюре все, що вам потрібно зробити, - розім’яти картоплю виделкою або пропустити через картоплерубку. Тільки після цього ви додасте молоко і приправите його.
Яке пюре вибрати ?
Якщо у вас немає часу приготувати домашнє пюре, ви можете відмовитися від того, що з супермаркетів. Поряд із традиційними пакетиками зневоднених картопляних пластівців ви можете знайти картопляне пюре у розділі заморожених продуктів. Це найближче до домашнього пюре, оскільки воно вже містить масло і молоко. Потрібно просто нагріти його. У той час як інші препарати з пластівців вимагають додавання води та молока, або навіть масла, залежно від вашого смаку. Будьте обережні, оскільки деякі рецепти пюре збагачені кремом, немає необхідності додавати його у свою підготовку.
Каша для дієти
Пюре - основний рецепт. Однак під час дієти найкраще намагатися обійтися без. Тому що він має глікемічний індекс 80, що є дуже високим. Тому він ризикує сприяти збільшенню жиру. Тому для протидії цьому ефекту краще поєднувати його з великою кількістю овочів, високий вміст клітковини яких обмежить глікемічний пік. Щоб обмежити споживання калорій, ви також можете віддавати перевагу домашнім рецептам, як картопляне пюре без додавання жиру.