КАЛОРІЇ Пончик
100 г пончиків приносять вам:
Скільки калорій в пончику ?
Слово пончик - загальний термін для будь-якої випічки, виготовленої з тіста, приготовленого в олії. Пончики, які можуть бути солодкими або солоними, мають різні назви залежно від регіону. Наприклад, у Ліоні ми говоримо про помилок, а у Вандеї - про футімасонів. У будь-якому випадку, пампушка - це страва, яка містить занадто багато вуглеводів і жиру. Цей високий вміст цукру та жиру пояснюється, з одного боку, інгредієнтами тіста, борошна, яєць, вершкового масла, цукру, а з іншого - способом приготування. Насправді смаження в олії додає зайвого жиру. Таким чином, 100 г пампушки забезпечують майже 400 ккал.
Історія пончика
Перші джерела існування пампушок датуються античністю. Потім їх робили під час обрядів, щоб відсвяткувати пробудження природи з наближенням весни. Згодом пампушки асоціюються з періодом, що передує Великому посту. В католицькій релігії Великий піст характеризується періодом посту, протягом 40 днів, від Попільної Середи до Великодня. Так, до періоду депривації було прийнято вживати так звану жирну їжу, звідси і назва Марді-Гра. Ось як пампушки та Карнавал тісно пов’язані.
Що стосується назви, то пампушка бере її від слова XIV століття - пончик, що позначає горбок, набряк після удару. Бо під час варіння тісто для пампушок набрякає. Просто.
Рецепт пісних пончиків
Якщо основними інгредієнтами традиційних пончиків є цукор, яйця, масло, молоко та дріжджі, цілком можливо змінити оригінальний рецепт, щоб отримати пончики, які менш багаті цукром і мають менше жиру. Для цього вершкове масло можна замінити сиром або звичайним йогуртом з 0% жиру. Ви також можете зменшити кількість цукру щонайменше на 1/3, замінивши його цитрусовою цедрою або спеціями. Нарешті, остання порада, щоб зменшити споживання жиру при готуванні на олії, готуйте пампушки в духовці. Щоб вони стали золотистими, потрібно просто змастити їх жовтком. Тоді загальна кількість калорій буде нижчою за традиційний рецепт.
Пончик для дієти
Занадто багаті жирами та цукром, звичайні пончики не є їжею, яку можна поєднувати з дієтою. Справжня калорійна бомба завдяки інгредієнтам її тіста та способу приготування, це навіть більше, коли після приготування цукор додають поверх пампушки. Пончик забезпечує лише поганий жир і цукор, яких у надлишку сприяє накопичення жиру та збільшення ваги. Тому краще утриматися. Незважаючи ні на що, якщо ви хочете продовжувати традицію, з’їдаючи пампушки на Карнавал, зробіть їх самостійно за нежирним рецептом.