КАЛОРІЇ Сквош
100г кабачків принесе вам:
Скільки калорій в кабачках ?
Слово кабачок - загальний термін, що об’єднує різні сорти рослин родини Cucurbitaceae. Тож гарбуз, патисони, гарбуз і навіть кабачки - це все патисони, повзучі рослини, які дають великі плоди. Усі вони мають спільне, що вони містять багато води і, отже, низьку калорійність. Таким чином, 100 г патисонів забезпечують в середньому лише близько 30 калорій. І це, лише для 6 г вуглеводів, включаючи клітковину, і без слідів ліпідів, за умови, звичайно, не додавання жиру при варінні та дегустації.
Походження кабачків
Кабачок - це овоч, який родом з Центральної Америки. Індіанці вирощували його протягом декількох тисячоліть до приходу Христофора Колумба в 1492 році. Кабачки тоді вирощували стільки як для м’якоті, так і для їстівних насіння. Після того, як м’якоть була вилучена, лушпиння патисонів зберігали для виготовлення кухонного начиння або музичних інструментів. У сквоші нічого не загубилося. Саме після повернення мореплавців сквош поширився в Європі. Насправді саме з кабачків корінних американців походить кабачок, який раніше називали італійським кабачком. Оскільки у італійців виникла ідея зібрати плоди кабачків до того, як вони повністю дозріли. Саме це і дало назву цій маленькій патисоні, яка називається літньою патисоною.
Різні види кабачків
Серед 100 родів та 800 різних видів ми розрізняємо літні кабачки від зимових. Літні кабачки, як і кабачки, унікальні тим, що їх збирають до повного дозрівання. Таким чином, вони дуже багаті водою, майже на 95% від їх складу, а отже, менш калорійні. Насправді калорій лише близько п’ятнадцяти. Інша перевага літніх кабачків полягає в тому, що його можна їсти сирим і не потрібно знімати шкірку. Навпаки, зимові патисони, зібрані у повній зрілості, можна їсти лише у вареному вигляді та без шкірки, яка є занадто товстою для вживання. Тут знову різноманітні види: гарбуз, кабачки, гарбуз ... Ці кабачки калорійніші, ніж літні, оскільки вони менш багаті водою, лише 89%, але багаті клітковиною. Найчастіше з зимових кабачків роблять пюре або суп.
Кабачки для дієти
Будь то зима чи літо, сквош має своє місце в дієті. Низька кількість калорій, високий вміст води та споживання клітковини роблять його справжнім союзником для схуднення. Але, щоб зберегти решту, зверніть увагу на обрані вами рецепти. Для зимових кабачків віддавайте перевагу варінню на пару і приготування велюте без додавання вершків, масла або сиру. Вам це не потрібно. Вам просто потрібно змішати приготовлені шматочки кабачків і додати трохи варильної води, щоб отримати більш густий або рідкий суп. І якщо ви виявите, що результату бракує бадьорості, подумайте про додавання спецій. І без зайвих калорій.