КАЛОРІЇ Спагетті
100г спагетті приносить вам:
Кількість калорій в спагетті
Спагетті - це паста італійського походження, яка виділяється своєю довжиною та круглим розрізом. Їх діаметр може змінюватися, саме тому упаковки для спагеті нумеруються для зазначення цього. Ці макарони є основою різних страв, які можна доповнити різними способами. Наприклад, в Італії ми знаємо знамениті спагеті від карбонари. Але є також тисячі інших рецептів. Крім того, залежно від країни, рецепти можуть адаптуватися до місцевої культури, наприклад тайські спагетті фатхі мао.
Основним інгредієнтом цих макаронних виробів є борошно. Саме вона приносить вуглеводи до страви і готує спагетті крохмалисту їжу. Залежно від рецепту, препарат може містити також яйця та сіль. На 100 грамів ця паста забезпечує більше 350 ккал.
Свіжі або сухі спагетті ?
Макарони випускаються у двох формах: сухі та свіжі. Залежно від випадку, італійці надають перевагу тій чи іншій із цих форм. Наприклад, для лазаньї та пельменів вони воліють використовувати свіжу пасту, оскільки вона збереже свою м’якість і буде менше шансів висохнути після приготування. Але для своїх страв у соусі вони з більшою готовністю використовують сухі макарони, тому що це дозволяє готувати аль денте та ідеально поєднувати текстуру з соусом.
Оскільки це також питання смаку, деякі віддадуть перевагу спагетті al dente, інші більш м’якій консистенції. Великою перевагою сухих макаронних виробів є також їх консервація.
Окрім дебатів про смак, ми також повинні зважити поняття промислового або кустарного приготування. Макарони ручної роботи будуть набагато кращими, будь то сухі чи свіжі.
Сире або зварене зважування ?
Це питання виникає часто. Коли ми говоримо про вагу макаронних виробів, ми маємо на увазі сирі макарони, а також сухі макарони. І це має велике значення. Дійсно, після приготування макарони набрякають водою і тому важать більше ваги. Грубо кажучи, 100 грам сирих макаронних виробів - це 300 грамів варених макаронних виробів. Отже, при однаковій вазі вони не мають однакового калорійного потенціалу, оскільки приготовлені макарони містять велику кількість води. Зверніть увагу, що свіжі макарони також багатіші водою і, отже, менш калорійні, ніж сухі макарони.
Спагеті для дієти
Спагетті добре діє з дієтою, але є ряд речей, на які слід стежити. Перш за все, дозування. Оскільки ці макарони багаті вуглеводами, слід уникати їх надмірного споживання. Крім того, перевагу слід віддавати повноцінним, напівкомплектним чи гречаним, щоб уникнути занадто високого глікемічного індексу. Нарешті, ми повинні бути пильними з супроводом. Занадто жирний соус, кетчуп або сир за кількістю може швидко змінити профіль страви та зробити її більш насиченою та менш дієтичною.